Flan aux fraises - Recettes

facile

15 min

10 min

Ce flan aux fraises est léger et savoureux et le glaçage aux abricots rehausse la saveur des fraises sans être envahissant.

recette de falafel du monde minceur

Ingrédients

350 ml (12 fl oz) de lait
1 gousse de vanille, coupée en deux
4 jaunes d'oeufs
70g (2½ oz) de sucre en poudre
20 g (¾ oz) de farine
Étui à pâtisserie cuit de 22 cm (8½ po)
500 g (1 lb 2 oz) de fraises
3 cuillères à soupe de glaçage à l'abricot (ou confiture d'abricot tamisée), réchauffée
Fruits extra frais, pour décorer

Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille, puis retirer du feu.
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un grand bol, ajouter la farine et un peu de lait chaud et bien mélanger. Ajouter ce mélange au reste du lait chaud dans la casserole et fouetter sur le feu pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il épaississe et lisse. Retirer du feu et laisser refroidir.
boulettes de gino d'acampo ce matin
Remplissez la pâte cuite avec la crème pâtissière.
Lavez, décortiquez (enlevez le morceau vert) et coupez les fraises en tranches et disposez-les sur la crème pâtissière. Badigeonner avec le glaçage abricot chaud. Décorez avec des fruits frais supplémentaires et glacer à nouveau. Réfrigérer avant de servir.