Recette de barre de gâteau au lait frappé aux fraises



sert:

6

Compétence:

facile

Préparation:

35 min

Cuisine:

20 min

Toutes les saveurs d'un milkshake à l'ancienne sont combinées dans le délicieux glaçage fruité de cette barre de milkshake éponge. Chargée de poudre de fraise, de fraises séchées et de glaçage arrosé de bonbons aux fraises, cette recette facile à suivre est non seulement un régal pour vos papilles mais aussi pour vos yeux. Vous pouvez préparer ce gâteau facile en un peu plus d'une demi-heure, de sorte qu'il peut facilement être fouetté en semaine comme gâterie spéciale, et les enfants vous adoreront pour cela.





Ingrédients

  • 6 gros blancs d'oeufs
  • 250g de beurre non salé, à température ambiante
  • 450g de sucre en poudre doré
  • 125 ml de yaourt naturel
  • 125 ml de lait
  • 400g de farine auto-levante
  • 7g de fraises lyophilisées
  • Pour le remplissage et la décoration:
  • 250g de beurre non salé
  • 450g de sucre glace
  • 8 cuillères à soupe de poudre de lait frappé aux fraises instantanées
  • Pâte de colorant alimentaire rose
  • 2 paquets de 280g de fromage à la crème entier
  • 15g de fraises lyophilisées
  • 300 ml de crème double
  • 2 cuillères à soupe de confiture de fraises, réchauffée et tamisée
  • 12 bonbons au lait frappé aux fraises


Méthode

  • Chauffez le four à 180 ° C. Fouetter les blancs d'œufs dans un bol propre et sans graisse, jusqu'à ce qu'ils atteignent un léger sommet.

  • Crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et duveteux. Incorporer graduellement le yogourt et le lait, puis mélanger délicatement la farine et les fraises lyophilisées. Incorporer soigneusement les blancs d'oeufs dans le mélange, jusqu'à homogénéité. Répartir le mélange à gâteau entre les moules et cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux se rétractent loin des côtés des moules et qu'un bâton de cocktail inséré au centre de chaque gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

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  • Mettez le beurre dans un robot culinaire et mélangez pour ramollir. Ajouter le sucre glace, la poudre de lait frappé aux fraises et une goutte de pâte de colorant alimentaire rose. Mélanger jusqu'à homogénéité.

  • Ajouter le fromage à la crème et mélanger pendant 5 à 10 secondes, pour bien mélanger (ne laissez pas le moteur tourner plus longtemps que nécessaire.)

  • Étalez le glaçage au lait frappé sur chaque couche de gâteau et empilez-les, puis étalez-le sur les côtés.

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  • Étalez les fraises lyophilisées en bande sur du papier sulfurisé. Soulevez le gâteau, en tenant le haut et le bas et appuyez sur les deux côtés longs dans les fraises, pour enrober. Mettre sur une assiette de service.

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  • Étalez le glaçage restant sur le dessus du gâteau. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle culmine doucement. Verser dans une poche à douille et passer de gros tourbillons le long des côtés supérieurs du gâteau.

  • Arroser la confiture et décorer avec des bonbons au lait frappé aux fraises.

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