Roulade de fraises

sert:

6 - 10

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

Préparation:

30 min

Cuisine:

15 min

Notre blogueuse boulangère Maxine Owen cuisine partout dans le monde et cette délicieuse et impressionnante roulade de fraises est un favori français. Avec couche après couche d'éponge douce, de crème et de fraises, ce gâteau alléchant est idéal pour le dessert. Une fois que vous avez perfectionné cette recette, vous pouvez expérimenter les saveurs - ajoutez de la poudre de cacao à l'éponge pour une roulade au chocolat ou remplacez les fraises par des framboises ou des mûres à la place.

Ingrédients

75g de sucre en poudre
3 oeufs
75g de farine auto-levante
Quelques gouttes d'extrait de vanille
Petit pot de crème double
1 barquette de fraises, hachées (en réservant un tout pour la décoration)
Bâtonnets de chocolat blanc
Morceaux de fraises lyophilisés

Méthode

Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 6 et tapisser un moule à pâtisserie suisse de papier sulfurisé.
Fouetter ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et duveteux, cela devrait prendre environ 5 minutes.
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Tamisez la farine et incorporez à l'extrait de vanille.
Verser dans le moule et cuire au four environ 12-15 minutes
Démouler sur un morceau de papier sulfurisé qui a été saupoudré de sucre. Rouler l'éponge et laisser refroidir.
Fouetter la crème jusqu'à épaississement, dérouler l'éponge et étaler un peu de crème sur. Saupoudrer de fraises hachées, puis rouler à nouveau l'éponge et transférer dans une assiette de service.
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Vous pouvez ensuite étaler la crème sur le dessus et décorer avec les fraises entières et les bâtonnets de chocolat. Terminez en saupoudrant de fraises lyophilisées.