Recette de cuisson de pâtes Carbonara



sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

20 min

La cuisson des pâtes Carbonara est une merveilleuse interprétation de la recette classique de la spaghetti carbonara qui utilise des œufs pour créer une sauce épaisse et riche. Servir tel quel ou le mettre sous le gril pour un plateau au fromage croustillant - la famille adorera ce plat facile. Cette recette de cuisson de pâtes carbonara servira 4 personnes et prendra environ 40 minutes pour préparer et cuire. Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez soigneusement avant de servir à nouveau. Cette recette est idéale pour consommer les restes de jambon de votre dîner rôti du dimanche ou les restes de fromage et d'œufs dans votre réfrigérateur. C’est un excellent repas de milieu de semaine pour toute la famille.





Ingrédients

  • 350g (12oz) d'oeuf Campanelle (pâtes en forme de cloche ou de fleur)
  • 2 œufs (utilisez des œufs pastorisés si possible)
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 6 cuillères à soupe de parmesan, fraîchement râpé
  • 75 g (3 oz) de cheddar râpé
  • 227g de jambon maigre, coupé en dés
  • 397 g de tomates hachées, égouttées
  • Boîte de 170g de crème laitière, secouée
  • 2 c. À soupe de persil haché
  • 25g (1oz) de beurre
  • Sel et poivre noir, au goût


Méthode

  • Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

  • Pendant ce temps, battre les œufs et les jaunes d'œufs dans un bol de taille moyenne, incorporer la moitié du cheddar et la moitié du parmesan.

    casse-tête dur avec des réponses
  • Faire chauffer le jambon et les tomates dans une petite poêle à feu moyen pendant 2 minutes, réduire le feu à doux, ajouter la crème et le persil et remuer.

  • Bien égoutter les pâtes, à l'aide d'une passoire et mettre la poêle dans laquelle les pâtes avaient été cuites directement sur la table de cuisson pour ramollir le beurre. Ajouter les pâtes cuites et le mélange de jambon et de crème et remuer pour combiner.

  • Retirer du feu et ajouter le mélange d'oeufs, en mélangeant bien pendant 2-3 minutes pour permettre aux pâtes chaudes de cuire doucement les oeufs et pour que la carbonara épaississe. Assaisonner au goût et servir, garni du reste du fromage et de la garniture de persil.

  • Il est traditionnel de servir la carbonara telle quelle ou vous pouvez la transférer dans un plat allant au four, garnir du reste du fromage et du persil, puis la placer sous un gril chaud pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit croustillante et dorée.

Lire La Suite

Cuisses de poulet rôties au miel avec quinoa recette