- Végétarien
fait du:
4Compétence:
facileCoût:
pas cherPréparation:
10 minCuisine:
5 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 480 kCal | 24% |
| Graisse | 34g | 49% |
| - Sature | 22g | 110% |
Les feuilles de vigne farcies sont un délicieux plat grec authentique. Ces colis remplis de saveurs sont souvent servis dans le cadre d'un plateau de mezze grec.
Ces feuilles de vigne sont remplies d'un mélange de riz et d'herbes fraîches, et peuvent être disponibles en variétés végétariennes ou remplies de viande. Nos feuilles de vigne farcies végétariennes sont remplies d'un mélange simple mais appétissant de riz, d'origan et d'halloumi. L'halloumi est un fromage mi-dur salé très apprécié dans la cuisine grecque et chypriote. Sa texture ferme en fait le fromage parfait pour les alternatives végétariennes. Une fois que vous en avez essayé dans cette recette, pourquoi ne pas explorer d'autres façons de cuisiner avec l'halloumi, comme le servir grillé comme plat d'accompagnement barbecue. Un plat de mezze à la grecque composé de pains plats, de trempettes, de légumes grillés et de feuilles de vigne farcies est une excellente entrée à partager pour les dîners ou un apéritif à partager pour les boissons. Ces feuilles de vigne farcies se marient à merveille avec le tzatziki, une trempette à base de yaourt grec, ou avec une riche sauce aux tomates.
Ingrédients
- 8 feuilles de vigne en saumure, égouttées
- 4 x 120g de tranches d'halloumi ou de chèvre
- 30g de riz à grains longs cuit
- 2 gousses d'ail, tranchées Poignée de feuilles d'origan frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Quartiers de citron, pour servir
Méthode
Placer 2 feuilles de vigne, se chevauchant à angle, sur une surface de travail. Mettez une tranche de fromage au centre, saupoudrez de riz, d'ail, d'origan et de poivre noir moulu et de pignons de pin, si vous le souhaitez. Repliez les feuilles pour faire un colis, enfermant le fromage.
Badigeonner les colis d'huile et les mettre sur le barbecue ou la plaque chauffante pendant environ 4 minutes. Retournez-les et faites cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils se sentent squidgy lorsque le fromage fond. Servir aussitôt, avec les quartiers de citron sur le côté.