
sert:
4 - 6Compétence:
facilePréparation:
10 minCuisine:
3 h 45 minCette marinade épicée garantit qu'il s'agit d'une dinde de Noël avec un vrai coup de pied. C’est une façon délicieusement différente de pimenter le dîner de Noël.
Ingrédients
- 1 dinde moyenne, 6-7 kg (13 1/2 à 15 3/4 lb)
- 500g (18oz) de yogourt
- 200 ml (7fl oz) d'huile de moutarde
- 50 g (2 oz) de pâte de gingembre
- 40 g (1 1/2 oz) de pâte d'ail
- 50 g (2 oz) de poudre de piment rouge
- 50 g (2 oz) de poudre de curcuma
- 60g (2 1/4 oz) de poudre de cumin
- 40 g (1 1/2 oz) de poudre de coriandre
- 50 g (2 oz) de piment vert haché
- 100 g (4 oz) de feuilles de coriandre hachées
- 40g (1 1/2 oz) de feuilles de fenugrec
- Sel
Méthode
Marquez la dinde avec un couteau.
Mélanger les ingrédients de la marinade et arroser la dinde.
Réfrigérer pendant 24 heures.
Cuire d'abord à 220 ° C / 425 ° F / gaz 7 pendant 40 minutes.
Baisser ensuite le four à 170 ° C / 325 ° F / gaz 3 et cuire 3 h 30.
Enfin, retirez le papier d'aluminium et faites dorer à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6 pendant 35 min.