Recette de dinde rôtie tandoori

sert:

4 - 6

Compétence:

facile

Préparation:

10 min

Cuisine:

3 h 45 min

Cette marinade épicée garantit qu'il s'agit d'une dinde de Noël avec un vrai coup de pied. C’est une façon délicieusement différente de pimenter le dîner de Noël.

Ingrédients

• 1 dinde moyenne, 6-7 kg (13 1/2 à 15 3/4 lb)
• 500g (18oz) de yogourt
• 200 ml (7fl oz) d'huile de moutarde
• 50 g (2 oz) de pâte de gingembre
• 40 g (1 1/2 oz) de pâte d'ail
• 50 g (2 oz) de poudre de piment rouge
• 50 g (2 oz) de poudre de curcuma
• 60g (2 1/4 oz) de poudre de cumin
• 40 g (1 1/2 oz) de poudre de coriandre
• 50 g (2 oz) de piment vert haché
• 100 g (4 oz) de feuilles de coriandre hachées
• 40g (1 1/2 oz) de feuilles de fenugrec
• Sel

Méthode

• Marquez la dinde avec un couteau.

• Mélanger les ingrédients de la marinade et arroser la dinde.

• Réfrigérer pendant 24 heures.

• Cuire d'abord à 220 ° C / 425 ° F / gaz 7 pendant 40 minutes.

• Baisser ensuite le four à 170 ° C / 325 ° F / gaz 3 et cuire 3 h 30.

• Enfin, retirez le papier d'aluminium et faites dorer à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6 pendant 35 min.

Cliquez pour noter (184 notes) Envoi de votre note