Recette de riz thaï à la noix de coco

• Végétarien

sert:

4 - 5

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

20 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	311 kCal	16%
Graisse	9g	13%
- Sature	5g	25%

Cette recette de riz thaï à la noix de coco est si simple à préparer et ne prend que 15 à 20 minutes à cuire, et peut être faite dans une seule casserole, ce qui signifie moins de vaisselle à faire par la suite.

Le riz thaï à la noix de coco est un accompagnement délicieusement facile qui se marie très bien avec les plats thaï au curry ou les sautés. Le riz est aromatisé avec une boîte de crème de noix de coco qui donne au riz un côté collant mais délicieux. Le riz thaï au jasmin est le meilleur riz à utiliser pour cette recette, mais vous pouvez essayer d'autres types de riz à la place si vous préférez. Cette recette fait 4-5 portions de riz, donc si vous ne nourrissez que 2 personnes la moitié des ingrédients, vous n'en faites pas trop.

Ingrédients

• 160 ml de crème de coco
• 250g de riz au jasmin thaï
• 2-3 feuilles de citron vert, fraîches ou séchées
• Pincée de sel
• Huile, pour graissage, en option
• Coriandre, pour garnir

Méthode

• Versez la crème de coco et 450 ml d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Rincer le riz au tamis, verser dans la casserole et ajouter les feuilles de citron vert et le sel.

• Réduire le feu, couvrir et cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide ait été absorbée. Retirer du feu et laisser le riz dans la casserole couverte pendant 5 minutes avant de servir. Servir dans un plat ou huiler l'intérieur d'une tasse à thé ou d'un moule en métal, y presser le riz et le renverser sur une assiette. Garnir de coriandre.