Recette de pâté de truite

sert:

8

Compétence:

facile

Préparation:

20 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	375 kCal	19%
Graisse	16g	23%
- Sature	8g	40%

Ce délicieux pâté de truite crémeux est si facile à préparer. Parfait pour servir sur du pain croustillant, cette recette est idéale comme entrée de fantaisie ou plat d'accompagnement avec du fromage et des craquelins. Cette recette peut accueillir jusqu'à 8 personnes, mais si vous avez des restes, il suffit de la mettre dans un récipient hermétique et de la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Il est mieux servi frais et est un excellent moyen d'impressionner vos amis et votre famille car il regorge de saveurs.

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Ingrédients

• 75g de beurre non salé
• Carton de 170 ml de crème sure
• Jus de 1 citron
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 6 filets (environ 400g) de truite fumée chaude
• Servir:
• Quelques poignées de pousses de pois
• 3 baguettes courtes, tranchées finement et grillées
• Joues ou quartiers de citron

Méthode

• Chauffez le beurre dans un grand bol au micro-ondes, jusqu'à ce qu'il soit juste fondu. Incorporer la crème, le jus de citron, un peu de sel et beaucoup de poivre noir.

• Émietter grossièrement le poisson directement dans le bol (en vérifiant s'il y a des os). Mélangez délicatement pour garder un peu de texture. Couvrir et réfrigérer.

• Sortir du réfrigérateur 20 minutes avant de servir. Répartir dans des assiettes et garnir de pousses de pois, ajouter des tranches de baguette grillées et des joues ou des quartiers de citron.

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