Steaks de thon au céleri aigre-doux recette

• En bonne santé

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

5 min

Cuisine:

25 min

Le légume aigre-doux ajoute une saveur orientale à cette délicieuse recette de poisson.

Ingrédients

• 4 steaks de thon frais
• 2 coeurs de céleri, rincés et hachés
• 1 oignon moyen, haché finement
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 tomates, pelées, épépinées et hachées
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 4 cuillères à soupe de sucre non raffiné
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• Persil haché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Méthode

• Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon et cuire 3-4 minutes. Ajouter le céleri haché et cuire encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.

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• Incorporer les tomates et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les tomates deviennent pulpeuses. Ajouter les câpres, le sucre et le vinaigre. Augmentez le feu et faites cuire jusqu'à évaporation du vinaigre. Mettre de côté.

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• Faire chauffer une plaque chauffante et badigeonner le thon d'un peu d'huile et assaisonner. Placer le thon dans la poêle chaude et cuire environ 3 minutes de chaque côté. (1 min de chaque côté pour rare, 4 min de chaque côté pour bien fait).

• Servir le poisson garni du mélange de céleri et parsemer de persil haché. Assaisonner selon l'envie.

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