Recette de balti aux légumes



  • Faible en gras
  • Végétarien

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

20 min

Nutrition par portion

RDA
Calories 131 kCal 7%
Graisse 4g 6%
- Sature 0,5 g 3%

Que vous soyez novice ou plus expert en curry, vous adorerez ce délicieux curry de légumes. À seulement 131 calories par portion, il constitue une excellente alternative saine aux plats à emporter



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Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 1 oignon, pelé et haché
  • 3 cuillères à soupe de pâte de curry balti
  • 2 panais, pelés et coupés en cubes
  • 500 g (1 lb) de courge musquée, pelée et coupée en cubes
  • 400g de tomates hachées
  • 500 ml (16 fl oz) de bouillon de légumes
  • 8 petits fleurons de chou-fleur
  • 60g (2oz) de haricots verts


Méthode

  • Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle à balti, ajouter l'oignon et cuire quelques minutes. Ajouter la pâte de cari balti et cuire pendant une minute.

  • Ajouter le panais, la courge, les tomates et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes.

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  • Ajouter le chou-fleur et cuire 5 minutes, puis ajouter les haricots verts et cuire 5 minutes de plus, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Servir avec du riz, si vous le souhaitez.

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