Haggis végétarien

En bonne santé
Végétarien

fait du:

Compétence:

facile

5 jours:

Préparation:

20 min

Cuisine:

1 h 15 min

Si vous voulez célébrer la nuit de Burns mais que vous ne pouvez pas manger de viande, alors essayez ce savoureux haggis végétarien avec vos neeps et vos tatouages. Prêt en 1 heure et 35 minutes, ce délicieux haggis est parfait pour partager avec vos amis et votre famille. Ce haggis végétarien est fait avec des lentilles, des champignons, des carottes et beaucoup plus de légumes. C'est vraiment simple à faire et est parfaitement étouffé dans la sauce. Faites cuire vos haggis dans un moule à pain de 1 lb et faites-les cuire pendant 30 minutes.

Ingrédients

100 g (4 oz) d'oignon, pelé et haché finement
1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile de tournesol
50 g (2 oz) de carottes, hachées très finement
35g (1½ oz) de champignons, hachés finement
50g (2oz) de lentilles rouges
600 ml (1 pt) de bouillon de légumes
25g (1oz) de haricots rouges en purée, en conserve
35g (1½ oz) d'arachides moulues
25g (1oz) de noisettes moulues
2 c. À soupe (30 ml) de sauce shoyu ou soja
1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron
1½ c. À thé de thym séché
1 cuillère à soupe de romarin séché
Généreuse pincée de poivre de Cayenne
½ cuillère à café d'épices mélangées
200 g (8 oz) de gruau fin
Poivre noir fraichement moulu
Vous aurez également besoin de:
Boîte de pain de 1 lb

Méthode

Préchauffez le four à 190 ° C (375 ° F, marque de gaz 5).
Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes, puis ajouter la carotte et les champignons et cuire encore 5 minutes.
Ajoutez maintenant les lentilles et les trois quarts du bouillon.
Mélanger les haricots rouges en purée dans le bouillon restant, les ajouter à la poêle avec les noix, le shoyu, le jus de citron et les assaisonnements. Faites cuire le tout, bien mélangé, pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
Ensuite, ajoutez le gruau, réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 15-20 minutes, en ajoutant un peu de liquide supplémentaire si nécessaire.
Transformez le mélange en un moule à pain légèrement huilé et cuire au four pendant 30 minutes.
Servir avec une purée de neeps et de tatties.
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