Crumble aux légumes

Crédit: TI Media Limited

pas cher

Nutrition par portion		RDA
Calories	300 kCal	15%
Graisse	14g	20%

Ce plat copieux combine la chaleur des légumes-racines avec la texture du crumble et la saveur distinctive des graines de cumin

Ingrédients

Pour le remplissage:
650g (1¼ lb) de poids préparé de carottes, de daim, de panais, pelés et coupés en dés ou en tranches
350g (12oz) de poireaux, bien lavés, parés et coupés en tranches épaisses
410g de beurre ou de haricots cannellini, rincés et égouttés
2 cuillères à soupe de bouillon de légumes en poudre
2 c. À soupe de maïzena
Sel et poivre noir moulu
Pour le remplissage de crumble:
75g (2 ½ oz) de tartinade de soja sans produits laitiers
150 g (5 oz) de farine blanche nature sans gluten
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de graines de tournesol
2 c. À thé de graines de cumin

Réglez le four à modérément chaud, 190 ° C (375 ° F, marque de gaz 5. Pour faire la garniture, versez 600 ml (1 pt) d'eau bouillante dans une grande casserole. Ajoutez les légumes-racines, ramenez à ébullition et faites cuire pendant 5 min.
Ajouter les poireaux et cuire encore 5 minutes. Utilisez une cuillère égouttante pour retirer tous les légumes et les transférer dans un plat allant au four. Ajoutez les haricots.
Fouetter la poudre de bouillon dans l'eau de cuisson et porter à ébullition. Mélanger la farine de maïs avec une cuillère à soupe d'eau, ajouter au bouillon chaud et fouetter sur le feu pour épaissir la sauce. Bien assaisonner et verser sur les légumes.
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Pour faire la garniture, couper ou frotter la graisse dans la farine jusqu'à un stade de miette fine, puis commencer à la lier ensemble comme pour la pâtisserie, pour former de gros morceaux.
Déposer le crumble sur les légumes du plat. Saupoudrer de graines. Cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste doré. Servir chaud avec des légumes verts ou de la salade.