Recette de pâtes au cresson et au saumon



sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

5 min

Cuisine:

20 min

Nutrition par portion

RDA
Calories 643 kCal 32%
Graisse 30,7г 44%
- Sature 15,1 g 76%
Sel 0,45 g 8%

Préparez ce plat de pâtes plus rapidement en faisant cuire du saumon juteux au micro-ondes, puis ajoutez-le aux pâtes penne, au cresson et à notre sauce crème fraîche facile. Il est si facile à préparer et délicieux aussi - toute la famille adorera cette recette. Cette recette sert 4 personnes et ne prendra que 25 minutes à préparer et à cuisiner. Une partie de ce plat représente 643 calories, ce qui signifie que c'est un vrai régal pour le dîner. Si vous voulez rendre ce plat de pâtes très sain, remplacez la crème fraîche par des matières grasses plus faibles et ajoutez des tas de légumes frais comme le cresson. Les épinards, le brocoli tendres ou même l'avocat fonctionneraient parfaitement!



Ingrédients

  • Pâtes penne 350g / 12oz
  • 4 x 75g de filets de saumon
  • 1 x 200ml tub crème fraiche
  • Zeste et jus de 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de sauce au pesto
  • 1 sac de 85g de cresson, haché grossièrement
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu


Méthode

  • Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes, ou selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

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  • Pendant ce temps, placez le saumon dans une poêle, côté peau vers le haut, ajoutez 100 ml d'eau et couvrez. Porter lentement à ébullition puis laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit. (Sinon, si vous avez un micro-ondes, placez la peau de saumon face vers le haut sur une plaque résistante à la chaleur et laissez cuire 4 minutes à feu élevé. Laissez reposer 2 minutes). Retirez la peau et écaillez la chair.



  • Placer la crème fraîche dans une petite casserole, ajouter le citron et le pesto et porter à ébullition. Laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement réduit. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

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  • Égoutter les pâtes, ajouter le cresson, le saumon et la crème fraîche. Bien mélanger pour mélanger puis répartir entre quatre assiettes. Servir garni d'un brin de cresson si désiré.

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