Recette de crêpes au saumon et aux champignons



Crédit: TI Media Limited

sert:

3 - 4

Compétence:

facile

Nutrition par portion

RDA
Calories 541 kCal 27%
Graisse 49g 70%

Donnez à vos crêpes une touche délicieuse avec cette recette copieuse de crêpes au saumon et aux champignons. C'est si facile à faire et l'option parfaite pour le dîner.



L'aneth frais, la sauce hollandaise, les champignons de Paris et le saumon tendre font de ces crêpes savoureuses un vrai gagnant. Les tendres morceaux de saumon et les champignons mous font des merveilles ensemble. Une portion de ces crêpes fonctionne à seulement 541 calories par portion.



Ingrédients

  • 30g (1oz) de beurre
  • 150-200g (5-7 oz) de champignons de Paris, tranchés
  • 265-300g sachet de filets de saumon, en cubes
  • 1-2 c. À soupe d'aneth frais haché
  • Pot de 170 ml de sauce hollandaise, par ex. Mary Berry
  • 3-4 crêpes (utilisez notre recette classique)
  • Poivre noir fraichement moulu
  • Plat à gratin allant au four, beurré


Méthode

  • Préchauffez le four à une température de gaz de 4 ou 180 ° C.

  • Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les champignons. Cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez le saumon dans la poêle et faites cuire pendant 4 à 5 minutes, en le retournant jusqu'à ce qu'il soit cuit, mais en prenant soin de ne pas trop cuire ou de le remuer trop, sinon il commencera à se décomposer. Retirez la casserole du feu. Incorporer l'aneth dans le pot de sauce hollandaise, puis ajouter environ ¾ de sauce dans la casserole et remuer légèrement pour enrober le poisson.

    galettes de poisson aux patates douces
  • Posez les crêpes à plat sur la surface de travail et versez un mélange de saumon au centre de chacune. Moudre du poivre noir sur le dessus, puis replier chaque côté des crêpes au centre, en les chevauchant. Soulevez délicatement les crêpes et placez-les dans le plat à gratin. Étaler le reste de la sauce hollandaise sur le dessus.

  • Cuire les crêpes pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Retirer du four et servir immédiatement avec de la salade. (Ne convient pas pour la congélation.)

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