Le champagne Aldi est parfait pour toutes les occasions. GoodtoKnow est allé dans les coulisses pour voir pourquoi ce champagne primé continue de gagner en popularité.
Aldi sait comment étancher la soif du Royaume-Uni de boire de l'alcool sans nuire à la qualité. Si vous êtes déjà fan du gin Aldi et du vin Aldi, vous devez ajouter une ou deux bouteilles de champagne Aldi à votre prochaine commande de caisse mixte ...
Aldi Champagne: De quoi s'agit-il?
La Veuve Monsigny Champagne Brut NV d'Aldi est l'une des bouteilles d'alcool les plus vendues du supermarché avec une grande réputation et de nombreuses récompenses sous son col bleu. Cette année, il a reçu une prestigieuse médaille «Silver Outstanding» au Concours International Wine & Spirit.
En décembre dernier, Aldi a vendu plus de 6,8 millions de bouteilles de vin, de champagne et de prosecco, ce qui équivaut à 200 000 bouteilles par jour!
À un peu moins de 2 £ le verre (11,49 £ la bouteille), le champagne Aldi coûte une fraction du prix que vous auriez à payer pour ses concurrents et pourtant il les surpasse souvent lors des tests de dégustation à l'aveugle.
Le supermarché a également récemment lancé une section mariage sur son site Web, avec une calculatrice pratique permettant aux clients de planifier le nombre de bouteilles de champagne qu'ils devront commander en fonction du nombre d'invités de mariage qu'ils invitent.
Ils suggèrent de commander neuf bouteilles pour 50 invités, ce qui coûte environ 100 £ - cela ne vous procurerait même pas deux bouteilles de champagnes de grande marque.
GoodtoKnow a été invité dans les coulisses pour découvrir ce qui rend le champagne Aldi si bon et pourquoi tant de gens choisissent de célébrer avec lui.
À propos des producteurs de champagne d'Aldi:
Le champagne Aldi est produit par Philizot & Fils, dirigé par le duo mari et femme Stéphane et Virginie Philizot. Leur entreprise est située dans le village de Reuil qui est au cœur de la Champagne, près de la Marne.
Jessica Ransom
Vignes Philizot à Reuil
Stéphane a commencé à produire son propre champagne en 2002 avec l’aide de son oncle Gérard l’Herondelle, ancien directeur de la vinification de Champagne Lanson.
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Aldi a commencé à travailler avec Philizots en 2012 et s'est vite rendu compte qu'ils devraient augmenter leur production. Le partenariat a commencé avec une commande de 120 000 bouteilles et l'année dernière le supermarché a vendu 1,25 million de bouteilles!
Comment est fabriqué le champagne et pourquoi Aldi est-il si spécial?
Le champagne est élaboré à partir de raisins cultivés exclusivement en Champagne, France. Les trois cépages utilisés sont: le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier (un blanc et deux rouges). Le champagne Aldi se compose de mélanges égaux de chaque raisin.
Jessica Ransom
Ce sont les raisins Meunier qui commencent tout juste à prendre leur couleur
Une fois les raisins récoltés, ils sont pressés et les jus filtrés. Cela est transféré dans de grands réservoirs en acier inoxydable, bien que certains producteurs utilisent toujours du chêne, une tendance qui revient à la mode.
La fermentation primaire ayant lieu dans les cuves, les sucres naturels du raisin se transforment en alcool. Cela produit essentiellement trois vins tranquilles, qui sont ensuite assemblés.
Une fois combiné, le mélange est mis en bouteille et une solution sucrée, connue sous le nom de «liqueur de tirage» est ajoutée avec de la levure.
Lorsque la levure mange le sucre, elle libère de l'alcool et du dioxyde de carbone, ce qui donne au champagne ses bulles et sa saveur distinctive.
La deuxième fermentation prend environ six à huit semaines. Lorsque la levure se multiplie et meurt, elle finit par former un dépôt connu sous le nom de lie dans un processus appelé autolyse.
Le champagne doit vieillir en bouteille pendant au moins 15 mois, dont 12 sur lies pour un non millésimé. Ce qui distingue le champagne Aldi de ses rivaux, c'est que leur champagne mûrit pendant au moins 48 mois!
Les maisons de champagne avec une réputation plus établie peuvent s'en tirer en faisant le minimum de temps, car les gens achètent toujours la marque mais la qualité du champagne n'est pas aussi bonne.
C’est pourquoi le champagne Aldi’s continue de se produire lors de tests de dégustation à l'aveugle.
Que se passe-t-il ensuite?
Une fois que les bouteilles ont mûri, elles doivent être tournées pour déplacer les sédiments de levure vers le col de la bouteille avant de pouvoir les boucher, les étiqueter et les emballer.
Le processus de tournage est connu sous le nom de remuage. Les bouteilles sont tournées d'un huitième de tour à la fois à l'aide de gyropalettes. Ce processus prend une semaine, mais s'il est effectué à la main, il faudrait six semaines sans aucun avantage supplémentaire.
Jessica Ransom
Les gyropalettes en action - les bouteilles se retrouveront verticales avec le col de la bouteille vers le bas
Une fois que le sédiment est au goulot de la bouteille, il est soigneusement placé dans une solution froide glaciale (environ moins 24 degrés) pour former un bouchon gelé. Celui-ci est ensuite libéré de la bouteille par un processus appelé dégorgement.
Les bouteilles de champagne sont complétées par une petite quantité de «liqueur d’expédition» (un mélange de champagne tranquille et une solution sucrée) pour remplacer toute perte lors du dégorgement. Les Champagnes Brut peuvent contenir entre 0g et 12g de sucre par litre.
Les bouteilles sont bouchées et étiquetées immédiatement après ce processus. Ils resteront assis pendant encore trois mois pour s'assurer que tout est bien mélangé avant d'être emballés prêts à être achetés par les acheteurs.
Célébrer avec Aldi Champagne:
Que vous choisissiez le champagne Aldi comme fizz pour votre anniversaire ou l'alcool que vous dégustez le jour de votre mariage, il est sûr d'être un gagnant.
Si vous organisez un dîner ou que vous vous attendez à Noël, vous serez également ravi d'apprendre qu'aux côtés du célèbre Veuve Monsigny Champagne Brut NV, Aldi vendra un Champagne Vintage, un Magnum de Champagne et un Veuve Monsigny Champagne Rosé. Le Magnum sera en vente à partir du 14 novembre mais les deux autres seront disponibles à partir du 1er octobre.
Le Veuve Monsigny Champagne Brut NV d'Aldi est disponible toute l'année.
Vous vous sentez inspiré pour sortir et essayer une bouteille de champagne primé d'Aldi ou peut-être êtes-vous déjà un grand fan? Nous aimerions entendre vos pensées, alors rendez-vous sur notre page Facebook pour participer à la conversation!
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