Recette de poisson pané à la bière

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

15 min

Apprenez à préparer cette délicieuse recette de poisson pané à la bière en quelques étapes simples. Le poisson n'a jamais été aussi bon!

Cette recette de poisson pané à la bière est pleine de saveur et donne de délicieux résultats légers et croquants lorsqu'elle est frite. Si vous préférez, vous pouvez remplacer tout - ou la moitié - du liquide par de l'eau pétillante, car ce sont les bulles de dioxyde de carbone dans le liquide qui créent la finition nette. Assurez-vous que l'huile atteint la bonne température avant d'ajouter le poisson - trop chaud et la pâte brunira mais le poisson ne sera pas cuit, pas assez chaud et la pâte absorbera trop d'huile et sera grasse et détrempée.

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Ingrédients

• 115g de farine nature
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de sel
• 150 ml de bière légère ou blonde, réfrigérée
• Huile de tournesol ou d'arachide pour la friture
• 4 x 175g de filets de poisson blancs, légèrement enrobés de farine assaisonnée

Méthode

• Tamiser la farine et la levure chimique dans un bol et incorporer le sel. Faire un puits au centre et incorporer graduellement la bière pour faire une pâte lisse et épaisse - cela devrait être la consistance d'une crème double.

• Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde ou une friteuse à graisse profonde à 180 ° C / 350 ° F. Trempez deux des filets dans la pâte pour enrober puis abaissez doucement dans l'huile chaude. Faire frire pendant 6-7 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée. Bien égoutter sur du papier absorbant et garder au chaud tout en faisant frire les filets de poisson restants.