Photo de chou-fleur et poulet au curry (Crédit image: Love Your Greens)
- Sans produits laitiers
| Sert | 4+ |
| Compétence | Facile |
| Temps de préparation | 10 minutes |
| Temps de cuisson | 25 minutes |
| Temps total | 35 minutes |
| Nutrition par portionRDA | ||
|---|---|---|
| Calories | 350 Kcal | 18% |
| Gros | 8,1 g | 12% |
| Gras saturé | 2,3 grammes | 12% |
Recette de Love Your Greens.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 6 grosses cuisses de poulet (sans peau et sans os), coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
- 1 oignon, émincé finement
- 2 piments verts, coupés en petits dés
- 2 cm de gingembre finement râpé
- 3 gousses d'ail en purée
1
- /
2
- à thé de piment en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à café de garam massala
- 1 cuillère à soupe de cassonade molle
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 boîte de lait de coco
- 1 chou-fleur, coupé en bouquets
- 2 grosses poignées d'épinards
Méthode
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés puis retirez-les à l'aide d'une écumoire et réservez. Ajouter l'oignon dans la poêle (ajouter un peu plus d'huile si nécessaire) et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Ajouter le piment vert, le gingembre et l'ail et poursuivre la cuisson en remuant encore une minute. Ajoutez ensuite la poudre de piment, le curcuma, le garam masala et le sucre et faites cuire en remuant pendant une minute pour libérer les épices.
Versez les tomates et le lait de coco dans la poêle, puis ajoutez le poulet et le chou-fleur. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur et le poulet soient bien cuits. Ajouter un peu de bouillon ou d'eau si la sauce devient trop épaisse.
Goûtez pour vérifier l'assaisonnement puis mélangez les épinards jusqu'à ce qu'ils commencent à flétrir.