Recette de gâteaux au chocolat



fait du:

12

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

25 min

Cuisine:

20 min

Des gâteaux éponge au chocolat légers comme l'air surmontés d'un glaçage au chocolat brillant riche et gourmand, ces délicieux gâteaux de fées sont parfaits pour une gâterie à l'heure du thé. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que les œufs sont à température ambiante et que le beurre est très mou avant de commencer la cuisson. Si vous oubliez de ramollir le beurre, coupez-le en petits morceaux et laissez-le dans un endroit chaud pendant 20 minutes ou râpez-le grossièrement dans le bol à mélanger. Les gâteaux de fée non givrés peuvent être congelés jusqu'à un mois et les gâteaux givrés se conserveront dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours.





Ingrédients

  • 115g de beurre ramolli
  • 115g de sucre en poudre
  • 2 œufs moyens, légèrement battus
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 90g de farine auto-levante
  • 25g de cacao en poudre
  • 1-2 cuillères à soupe de lait
  • Pour le glaçage au chocolat:
  • 115g de chocolat noir, râpé
  • 1 cuillère à soupe de sirop doré
  • 30g de beurre non salé
  • 100 ml de crème double
  • Boucles de chocolat blanc, pour décorer


Méthode

  • Pour préparer cette recette de cupcake, préchauffez le four à 180 ° C / 350 ° F / Ventilateur 160 ° C / Marque de gaz 4. Tapissez un plateau à 12 trous avec 12 caisses en papier.

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  • Placer le beurre et le sucre dans un bol à mélanger et battre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient très pâles et duveteux. Incorporer graduellement les œufs, une cuillerée à la fois. Bien battre après chaque ajout et si le mélange commence à cailler, ajouter une cuillerée de farine mesurée.

  • Incorporer l'extrait de vanille puis tamiser la farine et la poudre de cacao et incorporer délicatement avec une cuillère en métal. Incorporer suffisamment de lait pour obtenir une consistance de goutte douce. Répartissez le mélange entre les étuis en papier. Cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit levé, doré et élastique au toucher.

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  • Laissez les gâteaux de fées dans le bac pendant environ 5 minutes, puis transférez-les sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir complètement.

  • Pour faire le glaçage, placez le chocolat, le sirop et le beurre dans un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau frémissante. Laisser fondre puis retirer du feu et remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer la crème double pour obtenir un glaçage lisse et épais.

  • Verser le glaçage au chocolat sur le dessus des gâteaux de fées et décorer avec des boucles de chocolat blanc. Laisser au frais jusqu'à prise.

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