sert:
2Compétence:
facilePréparation:
10 minCuisine:
13 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 487 kCal | 24% |
| Graisse | 31g | 44% |
| - Sature | 6g | 30% |
Notre recette de salade de pommes de terre tiède facile et délicieuse avec du maquereau fumé prouve que la salade n'a pas besoin d'être ennuyeuse ou trempée dans des vinaigrettes calorifiques pour la rendre agréable au goût. La salade de pommes de terre est le meilleur plat d'accompagnement pour le maquereau car elle coupe à travers la salinité du poisson fumé. Non seulement cette recette est facile à préparer et sur la table en seulement 15 minutes - idéale pour un dîner en milieu de semaine! Une portion de cette salade réchauffante ne représente que 487 calories par portion. La vinaigrette maison acidulée n'utilise que deux ingrédients et ajoutera vraiment une profondeur de saveur à votre assiette. Avec une poignée ou deux de betteraves tranchées, vous obtenez un déjeuner copieux ou un dîner d'été léger. La salade de maquereau fumé se conservera au réfrigérateur pendant quelques jours afin que vous puissiez également avoir des restes pour le déjeuner.
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Ingrédients
- 300 g (10 oz) de pommes de terre nouvelles, coupées en deux ou coupées en tranches épaisses
- Environ 150 g (5 oz) de brocoli, coupé en petits fleurons
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre ou de vinaigre de vin
- 1-2 cuillères à café de moutarde à gros grains
- 4 à 6 cuillères à café d'huile d'olive
- 3-4 betteraves rouges cuites, coupées en quartiers
- 2 filets de maquereau fumé, poids total environ 150g (5oz)
Méthode
Ajouter les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante et cuire 10 minutes, puis ajouter les bouquets de brocoli et cuire 2 à 3 minutes
Fouetter le vinaigre et la moutarde avec l'huile pour faire une vinaigrette
Bien égoutter les légumes, verser dans un bol et mélanger la vinaigrette pour bien enrober
Ajouter les quartiers de betteraves et le maquereau en flocons
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