Recette rapide de friture à la ferme

sert:

3

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

15 min

Cuisine:

15 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	221 kCal	11%
Graisse	12g	17%
- Sature	2,5 g	13%

Cette recette de friture simple est rapide, facile et prête en une demi-heure. Faites tout dans un seul pot, ce qui signifie que vous pouvez passer moins de temps à laver et plus de temps à profiter de cette délicieuse recette de petit-déjeuner. Les champignons mous, les œufs et les épinards font de cette friture un favori.

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe d'huile de colza
• 300g de pommes de terre tranchées, cuites,
• 250g de champignons tranchés
• 100g de feuilles de blettes déchirées,
• 3 oeufs
• Flocons de piment séché
• Copeaux de parmesan ou de cheddar
• Baguette.

Méthode

• Faire chauffer 2 cuillères à café d'huile de colza dans une casserole, ajouter 300g de pommes de terre cuites tranchées et faire revenir à feu moyen pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

• Retirer du moule et réserver.

• Ajouter encore 2 cuillères à café d'huile dans la poêle, avec 250 g de champignons tranchés. Mettez le couvercle sur la casserole, placez à feu moyen pendant 5 minutes. Retirez le couvercle, augmentez le feu et faites frire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que les champignons soient dorés.

• Remettez les pommes de terre dedans. Ajoutez 100g de feuilles de bette à carde déchirées, flétrir pendant une minute, puis casser 3 œufs. Remettez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que les œufs viennent de prendre.

• Arroser d'un peu d'huile aromatisée de flocons de piment séché, si vous le souhaitez. Servir avec des copeaux de parmesan ou de cheddar et des morceaux de baguette.