- En bonne santé
sert:
6Compétence:
facilePréparation:
20 minCuisine:
40 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 489 kCal | 24% |
| Graisse | 23g | 33% |
| - Sature | 11g | 55% |
La cocotte de poulet à la française est une délicieuse variante du coq au vin, mais faite avec du vin blanc pour une finition plus légère - parfaite pour le printemps ou l'été.
Cette recette de casserole de poulet française délicieusement plus savoureuse ne prend que 20 minutes à assembler, puis elle peut être laissée bouillonner doucement jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et délicieusement riche. Servez-le avec de la purée de pommes de terre crémeuse pour un dîner vraiment gourmand que toute la famille adorera, ou si vous essayez d'être bon, vous pourriez plutôt vous donner des savoureux légumes frais sur le côté. Et nous avons aussi de bonnes nouvelles pour les compteurs de calories, à un peu moins de 500 par portion, cette recette signifie que vous pouvez avoir un dîner vraiment délicieux sans vous soucier de la culpabilité.
noms de mauvais garçon
Ingrédients
- 45g de beurre
- 1kg de filets de cuisse de poulet, fixés avec des bâtonnets à cocktail
- 200g bacon lardons
- 1 oignon rouge, haché
- 2 poireaux, parés et tranchés
- 400 ml de vin blanc
- 400 ml de bouillon de volaille
- 250g de champignons de Paris
- 6tbsp crème fraiche
- 2 cuillères à soupe de maïzena mélangées à 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de feuilles d'estragon fraîches hachées
Méthode
Pour commencer votre cocotte de poulet, chauffez le four à 160 ° C ou Gas Mark 3. Faites chauffer la moitié du beurre dans une cocotte, ajoutez la moitié du poulet, assaisonnez et faites frire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer la viande de la casserole avec une cuillère à fentes, jeter les bâtonnets à cocktail et réserver. Ajouter le beurre restant dans la casserole et faire frire le reste du poulet pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré.
Dans une autre poêle, faire frire les lardons à sec jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Mettre de côté. Faites revenir l'oignon et les poireaux, pour les ramollir légèrement.
Mélanger tout le poulet, les lardons, l'oignon et les poireaux dans la cocotte. Versez sur le vin et le bouillon. Ajoutez les champignons. Couvrir le plat et cuire au four 40 min, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Ajoutez le reste des ingrédients dans la casserole. Chauffer sur la table de cuisson et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
comment faire de la glace au citron