sert:
10Compétence:
moyenPréparation:
30 minCuisine:
45 min (peut nécessiter 10 minutes supplémentaires)Nutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 405 kCal | 20% |
Ce cheesecake au four est un incontournable pour les amateurs de chocolat. Il a une saveur vraiment riche sans être trop sucré
Ingrédients
- 225 g (8 oz) de biscuits au beurre finement écrasés
- 75 g (3 oz) de beurre fondu
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de poudre de cacao
- 200g (7oz) de chocolat nature, cassé en morceaux
- 2 pots de 200g de fromage à pâte molle Philadelphia léger
- 100g (4oz) de sucre en poudre
- 10 ml (2 cuillères à soupe) d'essence de vanille
- 3 œufs moyens, battus
- 1 carton de 284 ml de crème sure
- Poudre de cacao, en poussière
- Crème fraîche, to serve (optional)
Méthode
Préchauffez le four à 170 ° C (325 ° F, marque de gaz 3). Mélanger les biscuits écrasés, le beurre fondu et la poudre de cacao et presser uniformément dans la base d'un moule à ressort rond bien beurré de 23 cm (9 po) ou d'un flan à cannelures profondes. Réfrigérer au frigo.
Faire fondre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau frémissante, puis retirer du feu.
Dans un grand bol, battre ensemble le fromage à pâte molle, le sucre en poudre et l'essence de vanille jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Incorporer graduellement les œufs, puis incorporer la crème sure. Verser environ la moitié de ce mélange sur la base du biscuit.
Incorporer délicatement le chocolat fondu dans le mélange restant (il sera assez épais) et déposer des cuillerées de celui-ci sur la couche de vanille.
À l'aide d'une brochette ou d'un couteau fin, tourbillonner le mélange de chocolat à travers le mélange de vanille. Placer le moule sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 45 à 55 minutes jusqu'à ce que la garniture soit juste prise. Éteignez le four et laissez le gâteau au fromage refroidir dans le four.
Servir en tranches, légèrement saupoudré de poudre de cacao et avec une cuillerée de crème fraîche, si désiré.