Recette de tarte au lapin facile

sert:

4 - 5

Compétence:

moyen

Préparation:

30 min

Cuisine:

1 h 05 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	435 kCal	22%
Graisse	24g	34%
- Sature	10g	50%

Nous avons fait une descente dans les archives de Woman’s Weekly pour vous apporter cette recette de tarte au lapin de 1925, qui est toujours aussi délicieuse qu’auparavant.

bagatelle au chocolat et à l'orange

Ingrédients

• 1 lapin, viande enlevée des os (utilisez les os pour le bouillon), ainsi que le foie et les reins - il devrait y avoir 750g (1½lb) de viande au total
• 125g d'épaule de porc ou de bacon épais, coupé en dés
• 1 œuf moyen, cuit dur
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 1 feuille de pâte feuilletée (à partir d'un paquet de Jus-Rol 425g de 2 feuilles surgelées)
• Un peu de lait
• 300 ml de bouillon de lapin ou de poulet fait maison
• Plat à tarte de 1,5 litre

Méthode

• Réglez le four à 200 ° C / 400 ° F / Gaz 6. Mettez le lapin, le porc ou le bacon et les œufs durs tranchés dans un moule à tarte (remplissez-le bien). Assaisonner et ajouter 1 cuillère à soupe d'eau.

• Rouler la pâte à tarte sur le dessus de la tarte. Placer un bord de pâte plus fine autour du bord du plat, puis mettre le dessus de la tarte. Décorer la tarte avec des feuilles de pâte et faire un trou dans la croûte. Badigeonner de lait, déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 40 minutes, puis baisser le feu à 180 ° C / 355 ° F / Gas 4 et cuire encore 25 minutes.

• Sortez la tarte du four et versez le bouillon dans le trou de la croûte. Laissez la tarte refroidir, puis mettez au réfrigérateur pendant la nuit - le bouillon se gélifiera. Servir la tarte froide avec de la salade.

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