Gâteau au chocolat et aux noisettes sans farine

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

1 heure

Ce gâteau au chocolat et aux noisettes sans farine est sans gluten, ce qui le rend parfait pour tous ceux qui ne peuvent pas manger de blé, mais il fait également un fabuleux dessert pour le dîner. Si vous êtes toujours coincé pour un bon pudding à préparer lorsque vous attendez des invités, ce gâteau délicieusement riche fait de chocolat noir, de Frangelico et de noisettes est la solution parfaite. Servir seul ou avec de la crème ou de la crème glacée pour le finir parfaitement et vos invités seront vraiment impressionnés!

Ingrédients

500g de chocolat noir haché
6 œufs, à température ambiante
2 cuillères à soupe Frangelico ou brandy
165g de noisettes moulues
250 ml de crème fouettée
Sucre à glacer en poudre et crème, pour servir

Méthode

Pour faire votre gâteau au chocolat, préchauffez le four à 150 ° C / 300 ° F / gaz 2. Graisser un moule à gâteau rond de 20 cm (8 pouces) et tapisser le fond de papier sulfurisé.
Mettez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur. Remplissez à moitié une casserole d'eau, portez à ébullition, puis retirez du feu et asseyez le bol sur la casserole (ne laissez pas le bol toucher l'eau ou le chocolat deviendra trop
chaud et saisir). Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat fonde.
Mettez les œufs dans un bol résistant à la chaleur et ajoutez le Frangelico. Mettez le bol sur une casserole d'eau à peine frémissante - ne le laissez pas toucher l'eau. Battre les œufs avec des fouets électriques à grande vitesse pendant 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Retirer du feu.
À l'aide d'une cuillère en métal, pliez rapidement et légèrement le chocolat et les noisettes moulues dans les œufs. Incorporer la crème fouettée et verser le mélange dans le moule à cake. Mettez le moule à gâteau dans un moule à rôtir et versez suffisamment d'eau bouillante dans le moule à rôtir pour arriver à mi-hauteur du côté du moule à gâteau. Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'une brochette ressorte propre lorsqu'elle est enfoncée au centre du gâteau. Retirer le moule à cake du bain-marie et laisser refroidir à température ambiante. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.
Démouler le gâteau sur une assiette, retirer le papier et couper en tranches.
Saupoudrer de sucre glace et servir avec de la crème.