sert:
8Compétence:
facilePréparation:
25 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 292 kCal | 15% |
| Graisse | 14,7g | 21% |
| - Sature | 5g | 25% |
| - dont les sucres | 23,5 g | 26% |
| Sel | 0,2 g | 3% |
Gino a remplacé la double crème fouettée et le fromage mascarpone utilisés dans les recettes traditionnelles de tiramisu par du fromage ricotta faible en gras et du yogourt grec
Ingrédients
- 500g de ricotta
- 250g de yogourt grec sans gras
- 80g de sucre en poudre
- 6 cuillères à soupe de noisettes concassées
- 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
- 200 ml de café fort froid
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 24 biscuits éponge
- Poudre de cacao, pour saupoudrer
Méthode
Mélanger le fromage ricotta avec le yogourt et le sucre dans un grand bol. Ajouter les noisettes et l'extrait de vanille et remuer jusqu'à homogénéité.
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Versez le café froid dans un petit bol et incorporez la cannelle.
Trempez rapidement la moitié des doigts en éponge dans le café, puis placez-les au fond d'un plat de service rectangulaire (30 x 22 cm et au moins 5 cm de profondeur).
Étalez la moitié du mélange de ricotta sur le dessus. Répétez le processus avec le reste des ingrédients.
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Couvrir le plat de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes. Juste avant de servir, saupoudrez le dessus de cacao en poudre.