Une poêle en fonte est un rêve pour la cuisine, mais savoir en prendre soin correctement peut être vraiment délicat
(Crédit image : Getty Images)
Prendre soin de votre fonte et savoir comment nettoyer correctement votre poêle en fonte implique un peu plus d'amour et de soin que vous n'en avez à donner aux autres ustensiles de cuisine, car la fonte s'abîme facilement. Mais c'est aussi tellement plus avantageux pour vous d'avoir dans la cuisine.
avril Geary Love
Parmi les nombreuses raisons, il est robuste, dure presque éternellement et vous n'avez pas à vous soucier des rayures qui ruinent sa valeur. La bonne nouvelle, c'est que posséder et entretenir une poêle en fonte n'est pas aussi difficile qu'on ne le pense ! Tant que vous savez comment nettoyer une poêle en fonte, vous pourrez profiter de toutes les récompenses, sans les tracas.
Nettoyer une poêle en fonte est similaire à savoir comment nettoyer une machine à laver , comment détartrer une bouilloire , comment nettoyer un four , ou comment nettoyer une cuisinière -une fois que vous faire savoir comment, c'est vraiment simple à faire. Mais trouver la bonne façon de nettoyer le vôtre en profondeur, et sans endommager la poêle, est la clé.
Comment nettoyer une poêle/poêle en fonte en trois étapes simples
Le nettoyage de votre poêle/poêle en fonte demande juste un peu de savoir-faire, tout comme l'apprentissage comment nettoyer une poêle brûlée en général. Comme nos étapes ci-dessous le montreront, le faire correctement implique de le laver dès que possible après utilisation.
Ensuite, nous partageons des conseils pour nettoyer les aliments brûlés et comment nettoyer votre poêle dans son ensemble. Un peu comme nettoyer une cuisine , en suivant ce processus étape par étape, vous pourrez faire le travail en un clin d'œil et sans trop transpirer au-dessus de l'évier...
1. Nettoyez votre fonte immédiatement après la cuisson
Après une longue et dure journée, il peut être difficile de résister à laisser tremper votre poêle pendant que vous dînez. Parfois, la tentation peut conduire à faire tremper votre poêle toute la nuit (ce que nous faisons souvent avec nos meilleur robot culinaire , ou notre meilleur mélangeur ), mais ne cédez pas ! S'il n'y avait qu'une chose que vous deviez savoir sur le nettoyage d'une poêle en fonte, ce serait de la nettoyer dès que possible après l'avoir utilisée et de ne pas la laisser tremper trop longtemps. Votre poêle en fonte n'est pas antirouille, donc si vous la laissez tremper, elle rouillera certainement.
De plus, si vous le faites tremper dans du savon à vaisselle, la fonte poreuse absorbera toutes les odeurs et personne ne veut cuisiner sur une casserole qui sent toujours le savon à vaisselle.
qu'est-ce qui va avec la venaison
Cela étant dit, lorsque vous ressentez l'envie de remettre à plus tard le lavage de votre fonte (comme la plupart d'entre nous), poussez-le et faites le travail.
2. Utilisez du sel et du papier absorbant pour éliminer les aliments brûlés
Il y a de fortes chances que vous ayez été confronté à un mélange d'aliments horriblement poêlé collé au fond de votre casserole - et pas du genre facile à gratter. Non, nous parlons du genre qui vous donne envie de jeter toute votre casserole... mais n'ayez crainte. C'est quelque chose qui arrive à toutes les casseroles, même à nos meilleures casseroles à induction , qui sont censés être plus faciles à nettoyer ! Heureusement, il existe une solution assez simple au problème.
Avant de commencer à nettoyer votre poêle en fonte, il est important d'enlever ces morceaux de nourriture brûlés. Pour ce faire, empilez simplement un ou deux morceaux de papier absorbant et utilisez du sel casher pour éliminer les aliments brûlés. Cela devrait commencer à se détacher assez facilement, avec un peu de force.
Si cela ne fonctionne pas pour vous, ou si vous préférez essayer d'autres méthodes, il y en a une qui n'implique que de l'eau chaude et une cuillère en bois.
3. Ensuite, nettoyez-le pendant qu'il est chaud et utilisez une cuillère en bois
Avant de vous lancer dans cette excellente méthode de nettoyage, vous devez savoir que de l'eau chaude et une casserole en fer chaud feront de la vapeur. Par conséquent, vous devez être très vigilant et prudent lorsque vous combinez les deux.
De plus, n'essayez pas de couper les coins ronds et utilisez de l'eau froide pour nettoyer une poêle en fonte chaude. La différence de température endommagera et fissurera la poêle. Vous ne voulez pas ruiner votre précieuse fonte avant d'avoir eu la chance de profiter de ses avantages à vie ! Mais rappelez-vous, une fonte ne fonctionnera que sur un plaque à induction vs. plaque à gaz , alors assurez-vous de l'utiliser sur la bonne cuisinière pour en profiter pendant des années.
Donc, pour bien nettoyer votre poêle en fonte, assurez-vous qu'elle est elle-même chaude et placez-la doucement sous l'eau chaude courante. Frottez-le (doucement), avec une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc si vous n'avez pas de cuillère en bois. La nourriture et tout excès de saleté sur votre poêle devraient s'enlever immédiatement.
Si vous laissez refroidir votre fer après la cuisson, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez facilement remettre la casserole sur le brûleur de la cuisinière pour la réchauffer pendant que vous réchauffez votre eau courante.
Comment restaurer votre poêle en fonte à son meilleur
Si vous êtes comme la majorité des cuisiniers en fonte (en particulier les nouveaux), alors vous avez peut-être déjà fait une erreur ou deux, et maintenant votre poêle à frire est apparemment rouillée et irréparable. La bonne nouvelle, c'est que non ! La fonte peut rouiller facilement, mais elle peut aussi être restaurée facilement.
Un peu comme quand tu nettoyer votre évier en inox , votre poêle en fonte a juste besoin d'un peu d'amour et d'attention pour l'aider à retrouver son meilleur aspect.
- La solution pour restaurer votre fonte est de tremper dans un mélange homogène d'eau et de vinaigre distillé pendant environ une heure
- Ensuite, saupoudrez votre poêle de bicarbonate de soude et frottez-la avec de la laine d'acier ou un tampon à récurer en métal.
- N'utilisez pas les produits parfumés de l'épicerie qui contiennent déjà des détergents. Utilisez simplement de la laine d'acier ordinaire.
- Continuez à rincer jusqu'à ce que toute la rouille soit éliminée et séchez immédiatement avec une serviette en papier jusqu'à ce que la crasse cesse de se détacher.
- Ensuite, faites cuire votre moule dans votre four, réglé à 350, pendant environ 10 minutes, pour le faire durcir.
Comme vous commencez peut-être à le réaliser, le nettoyage de vos ustensiles de cuisine en fonte n'est pas aussi mauvais que vous l'auriez imaginé. Lorsque vous savez réellement comment nettoyer une poêle / un four à casseroles en fonte, le processus peut être assez rapide et facile. Et lorsqu'elle est nettoyée correctement, votre poêle en fonte peut durer toute une vie.
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