Recette de linguine de courgette citronnée aux 5 ingrédients de Jamie Oliver

Cycle de 30 jours quand vais-je ovuler

5 Ingredients — Quick & Easy Food de Jamie Oliver est publié par Penguin Random House. Recette Jamie Oliver Enterprises Limited, Photographie Jamie Oliver Enterprises Limited, par David Loftus (2017 5 ingrédients — Nourriture rapide et facile).

Méthode

1. Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-les en réservant une tasse d'eau de cuisson. Pendant ce temps, coupez les courgettes dans le sens de la longueur, puis à nouveau en longues allumettes avec un bon coup de couteau ou à l'aide d'un coupe julienne sur une mandoline (utilisez la garde !). Placez une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez les courgettes. Cuire 4 minutes en remuant régulièrement, pendant que vous tranchez finement les feuilles de menthe, puis remuez-les dans la poêle.
2. Mélanger les pâtes égouttées dans la poêle à courgettes avec un peu d'eau de cuisson réservée. Râpez finement la majeure partie du parmesan et un peu de zeste de citron, pressez tout le jus, mélangez bien, puis goûtez et assaisonnez à la perfection avec du sel de mer et du poivre noir. Dressez, râpez finement le reste de parmesan et arrosez d'1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge avant de rentrer.

Ingrédients

• 150g de linguine séchée
• 2 courgettes multicolores
• ½ bouquet de menthe fraîche (15g)
• 30g de parmesan
• 1 citron