Recette de pouding au riz confit

sert:

6

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

40 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	295 kCal	15%
Graisse	8g	11%
- Sature	5g	25%

La recette de pouding au riz confituré est le régal parfait pour les mois les plus froids et est tout comme ils le faisaient pour les dîners scolaires, donc c'est aussi un goût de nostalgie. Cette recette facile est une délicieuse touche du classique, avec une sauce à la confiture maison à base de mûres fraîches. Le riz au lait est fait de lait entier, ce qui le rend très crémeux. Cette recette sert 6 personnes et est prête en 30 minutes.

Ingrédients

• 1,2 litre de lait entier
• 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur et les graines grattées
• 120g de riz au lait à grain court
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• Pour la sauce confiturée:
• 300g de mûres
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

Méthode

• Pour faire le riz au lait, versez le lait dans une grande casserole à fond épais, puis ajoutez la gousse de vanille et les graines, le riz et le sucre. Chauffer doucement et porter à ébullition, puis laisser mijoter à découvert pendant 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les grains de riz soient bien cuits, le lait presque absorbé et la texture crémeuse.

• Pour faire la sauce confiturée, mettez les mûres et le sucre en poudre dans une casserole et faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes pour dissoudre le sucre et ramollir un peu les fruits.

• À l'aide d'une cuillère à fentes, sortir les fruits de la casserole et les mettre dans un plat. Porter le liquide à ébullition pendant quelques minutes pour le réduire et le rendre plus sirupeux, puis rajouter le fruit. Pour servir, divisez le riz au lait dans 6 bols avec une bonne cuillerée de confiture.