Puddings au Kumquat

sert:

Compétence:

facile

Préparation:

30 min

Cuisine:

35 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	426 kCal	21%
Graisse	19g	27%
- Sature	12g	60%

Essayez quelque chose d'un peu différent et faites ces puddings aux éponges garnis de kumquats acidulés. Mieux servi chaud, c'est la nourriture réconfortante d'hiver parfaite

Ingrédients

200g (7oz) de sucre en poudre
200 g (7 oz) de kumquats
Pour les puddings:
125 g (4 oz) de beurre ramolli
125g (4oz) de sucre en poudre
125 g (4 oz) de farine auto-levante
2 avec oeufs
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de gingembre moulu
Vous aurez également besoin
:
6 mini moules à pudding, bien beurrés avec un disque de papier sulfurisé à la base de chacun

Méthode

Préchauffez le four à 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5.
qu'est-ce qu'une panna cotta
Versez 125 ml (4 fl oz) d'eau dans une casserole et ajoutez le sucre Placez la casserole sur un feu moyen et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laisser 12 kumquats entiers et trancher le reste. Ajouter tous les kumquats dans la casserole et laisser mijoter doucement. Cuisez-les pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, puis égouttez-les en remettant le sirop dans la casserole. Faire bouillir le sirop rapidement pendant quelques minutes pour qu'il épaississe légèrement, puis retirer la casserole du feu. Réserver les kumquats entiers et répartir les tranches entre les moules à pouding.
Pour faire les puddings: Placer le beurre, le sucre, la farine, les œufs, le lait et le gingembre dans un bol et battre jusqu'à consistance lisse. Répartir le mélange sur les kumquats dans les moules à pouding.
Placer les moules sur une plaque à pâtisserie et cuire au centre du four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les puddings aient augmenté et soient fermes au toucher au centre.
point noir sur la main signifiant
Retirez les puddings du four et laissez-les refroidir dans les moules pendant quelques minutes. Mettez-les soigneusement dans des assiettes et servez-les chacun avec quelques kumquats entiers et un peu de sirop chaud arrosé.