Recette de jambalaya aux saucisses fumées

• En bonne santé

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

15 min

Cuisine:

25 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	377 kCal	19%
Graisse	11g	16%

Le Jamabalaya est un plat de riz créole à une casserole généralement fait avec de la viande, des fruits de mer et des légumes dans une riche sauce tomate. Cette version de saucisse fumée est vraiment savoureuse et ne contient que 377 calories par portion.

Ingrédients

• 2 oignons rouges moyens, hachés finement
• 2 gousses d'ail écrasées
• 2 bâtonnets de céleri, hachés
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• 1 paquet de 227 g de saucisse de porc fumé, tranché
• 1 piment rouge, tranché
• 225g (8oz) de riz basmati brun
• 2 cuillères à soupe de poudre de bouillon de légumes
• 1 boîte de 400g de tomates hachées
• Sel et poivre noir

Méthode

• Préchauffez une poêle antiadhésive, ajoutez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter l'ail, le céleri, les graines de moutarde et la saucisse, puis incorporer le piment, le riz, le bouillon et les tomates.

• Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir le riz, environ 600 ml (1 pt), et porter à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit cuit.

• Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu et servir immédiatement.