Pizza Margherita classique de Gino D'Acampo

fait du:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

30 min

Cuisine:

18 min

La recette de pizza margherita classique de Gino D’Acampo est si facile et est le régal parfait du vendredi soir. Cette pizza italienne traditionnelle est simple et délicieuse. Cette recette fait 2 pizzas, parfaites pour le partage et prendra 1 heure et 15 minutes pour préparer et cuisiner. Ça vaut bien l'attente! Cette recette vous montre comment faire une base de pizza classique à partir de zéro ainsi qu'une riche sauce à pizza aux tomates et comment la compléter parfaitement aussi! Si quelqu'un connaît la cuisine italienne, c'est Gino D'Acampo, alors demandez aux enfants de vous aider à faire cette pizza margherita classique. Ils auront autant de plaisir à le faire qu’ils le mangeront!

Ingrédients

200 g de farine blanche forte et un supplément pour le saupoudrer
7g de levure sèche à action rapide
Pincée de sel
140 ml d'eau tiède
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge plus un supplément pour le brossage
200g passata (tomates tamisées)
2 boules de mozzarella, égouttées et coupées en petits cubes
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
8 feuilles de basilic frais
Sel et poivre au goût

Méthode

Préparez 2 plaques à pâtisserie en versant 1 cuillère à soupe d'huile sur chaque plaque et en l'étalant avec vos doigts ou une brosse à pâtisserie. Badigeonner l'intérieur d'un grand bol d'huile.
Pour préparer la pâte, mettez la farine, la levure et le sel dans un grand bol, faites un puits au centre et versez l'eau avec 1 cuillère à soupe d'huile. Utilisez une cuillère en bois pour tout mélanger pour créer une pâte humide.
Étalez la pâte sur une surface bien farinée et travaillez-la avec vos mains pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Placer dans le bol huilé, badigeonner le dessus d'huile et couvrir de film alimentaire. Laisser reposer à température ambiante pendant 25 minutes.
Préchauffez le four à 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6.
Une fois reposée, tourner la pâte sur une surface bien farinée et la diviser en 2 moitiés égales. Utilisez vos mains pour pousser chacun hors du centre, pour créer 2 disques ronds d'environ 25 cm de diamètre. Placer les bases de pizza sur les plaques de cuisson huilées.
Étalez la passata uniformément sur le dessus des bases à l'aide du dos d'une cuillère à soupe. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Répartir la mozzarella entre les 2 pizzas et arroser chacune de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
Cuire au milieu du four pendant 18 minutes jusqu'à coloration dorée. Deux minutes avant la fin de la cuisson, parsemez le basilic et poursuivez la cuisson. Servir chaud et savourer.