fait du:
30Compétence:
moyenPréparation:
50 minCuisine:
10 minLes biscuits au cœur bicolores de Mary Berry sont plus faciles à faire que vous ne le pensez et ils font un excellent cadeau comestible!
La recette de biscuits au cœur bicolores de Mary Berry est facile à préparer et délicieuse aussi. Ces biscuits feraient le cadeau parfait pour la Saint Valentin. Ils ont l'air presque trop bons à manger - mais une fois que vous aurez essayé ces biscuits au chocolat, vous ne pourrez plus vous arrêter. Et ils n'ont besoin que de 10 minutes au four!
Cette recette fait 30 biscuits au total - parfait pour partager avec des amis et la famille. Ces biscuits au cœur sont faciles à conserver aussi; les restes peuvent être déposés dans un récipient hermétique, un pot à biscuits ou un moule à gâteau jusqu'à 3 jours. Bien sûr, ces biscuits sont mieux mangés dès qu'ils sont cuits pour la meilleure saveur et le meilleur snap!
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Ingrédients
- 60g / 2oz de chocolat nature, cassé en morceaux
- 325g / 11oz de farine nature
- 175g / 6oz de beurre ramolli
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1½ cuillère à café de poudre à pâte
- 1 oeuf
- 150 g de sucre en poudre, plus un supplément pour l'arrosage
Méthode
Placer les morceaux de chocolat dans un bol sur une casserole d'eau frémissante doucement et chauffer, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Retirez le bol de la casserole.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le beurre, le lait, la levure chimique, l'oeuf et le sucre en poudre. À l'aide d'un batteur électrique, battre les ingrédients jusqu'à homogénéité, en grattant occasionnellement le bol avec la spatule en caoutchouc. Avec vos mains, façonnez la moitié de la pâte en boule, puis enveloppez et réfrigérez pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment ferme pour être manipulée. Alternativement, placez la pâte au congélateur pendant 40 minutes.
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Au batteur électrique, battre le chocolat fondu dans la pâte restante dans le bol jusqu'à homogénéité. Utilisez vos mains pour façonner la pâte à chocolat en boule, envelopper et réfrigérer pendant 2 heures.
Graisser et fariner 2 grandes plaques à pâtisserie. Sur une surface légèrement farinée, utilisez un rouleau à pâtisserie fariné pour dérouler la moitié de la pâte ordinaire de 3 mm (1/8 pouce) d'épaisseur. Gardez la pâte restante réfrigérée. À l'aide d'un emporte-pièce en forme de cœur fariné de 8 cm (3¼ pouces), couper la pâte en cœur. Placez les cœurs à environ 5 mm (¼ de pouce) l'un de l'autre sur une plaque à pâtisserie. Répéter avec le reste de la pâte et des parures, puis répéter avec la pâte au chocolat, en plaçant les cœurs sur la deuxième plaque à pâtisserie. Réfrigérer jusqu'à ce que les cœurs soient fermes - environ 20 minutes.
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Préchauffez le four à 180 ° C (350 ° F / marque de gaz 4).
Avec un emporte-pièce en forme de cœur de 2,5 cm (1 pouce), coupez un petit cœur au centre de chaque biscuit cœur nature et chocolat et mettez les petits cœurs de côté. Utilisez un emporte-pièce en forme de cœur de 5 cm (2 pouces), coupez un autre cœur au centre de chaque biscuit. Retirez les cœurs de taille moyenne de chaque biscuit nature et remplacez-le par un du biscuit au chocolat. Placez des cœurs unis de 2,5 cm (1 pouce) au centre des cœurs de chocolat de taille moyenne, puis répétez avec les cœurs de chocolat de 2,5 cm (1 pouce) et les cœurs unis de taille moyenne.
Saupoudrez les biscuits de sucre et faites-les cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. À l'aide d'une tranche de poisson, transférez les biscuits sur des grilles pour les refroidir. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.