Gâteaux marocains aux pois chiches

fait du:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

30 min

Cuisine:

5 min

Combinez les pois chiches, les oignons de printemps et la chapelure pour faire ces délicieuses bouchées végétariennes idéales pour les fêtes ou les buffets. Rouler en boules et aplatir avant la cuisson. Cette recette de pois chiches marocaine fait 16 gâteaux de la taille d'une bouchée. Assurez-vous d'avoir une poêle profonde pour pouvoir les faire frire sans aucun gâchis. Les épices de paprika et de cumin moulu donnent à ces gâteries végétariennes une touche supplémentaire qui est juste délicieuse. Servir avec une trempette crémeuse à base de yogourt grec pour une finale savoureuse et servir dans un panier pour que les gens puissent s'aider eux-mêmes. Ils feraient également le remplisseur idéal pour une entrée ou une boîte à lunch.

Ingrédients

1 oignon, pelé et tranché
1 cuillère à soupe d'huile
2 ail, haché
400g de pois chiches rincés et égouttés
2-3 oignons de printemps, parés et hachés
4 cuillères à soupe de chapelure
4 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
½ cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café de paprika
Sel et poivre
2-3 cuillères à soupe de polenta

Méthode

Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter l'ail, faire frire 1 min. Mettre au robot culinaire avec pois chiches, oignons de printemps, chapelure coriandre, cumin, paprika, un peu de sel et poivre. Passer à une pâte grossière.
soufflé au saumon fumé
Diviser le mélange en 16 portions, former des boules, puis aplatir pour faire des gâteaux. Tremper les gâteaux dans 2-3 cuillères à soupe de polenta pour les enrober. Frire en 2 lots dans un peu d'huile, pendant 2-3 minutes de chaque côté.
tache sur la paume de la main
Servir avec une trempette à base de yogourt grec et de pâte de harissa.