Recette de barres Nanaimo



fait du:

20

Compétence:

facile

Préparation:

30 min

Cuisine:

2 heures de refroidissement pour la crème anglaise

Nutrition par portion

RDA
Calories 271 kCal 14%
Graisse 16g 23%
- Sature 10g 50%

Les barres Nanaimo, les tranches de délicieux chocolat et le gâteau à la crème qui sont une collation culte au Canada, sont le régal parfait pour les enfants et les paniers-repas. Encore mieux, ils ne nécessitent aucune cuisson - simple!



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Ingrédients

  • 125g (4oz) de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre doré
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 1 œuf moyen, battu
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 300 g (10 oz) de biscuits digestifs, émiettés
  • 60 g (2 oz) de noix de coco desséchée
  • Pour la garniture à la crème anglaise
  • :
  • 60 g (2 oz) de beurre non salé, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de crème anglaise
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 250g (8oz) de sucre glace
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • Pour la garniture
  • :
  • 150g de chocolat noir
  • 30g (1oz) de beurre
  • 4 cuillères à soupe de café noir fort
  • Boîte de 18 x 27 cm (7 x 11 po), recouverte de papier Bakewell


Méthode

  • Pour faire la base: mettre le beurre, le sucre et le cacao dans une petite casserole sur feu doux et remuer jusqu'à dissolution du sucre.

  • Retirez du feu et ajoutez l'oeuf, l'essence de vanille, la chapelure et la noix de coco. Presser le mélange dans l'étain et niveler la surface. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

  • Pour faire la garniture: Crémer le beurre jusqu'à ce qu'il soit pâle et duveteux. Incorporer la crème pâtissière et la vanille, puis le sucre glace et le jus de citron. Étalez-le sur la base du biscuit et réfrigérez pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'il soit ferme.

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  • Pour faire la garniture: Faire fondre le chocolat avec le beurre dans un bol sur une casserole d'eau frémissante. Retirer du feu et incorporer le café jusqu'à obtenir un glaçage lisse. Étalez-le sur la garniture. Laisser jusqu'à prise. Couper en barres larges de 3 cm (1¼ po).

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