Recette de crumble de groseille à maquereau de Phil Vickery



sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

25 min

Summertime est livré avec une multitude de délicieux fruits et légumes que nous aimons tous profiter. Fleur de sureau qui fait de délicieux cocktails chaleureux et estivaux, des fraises faites pour la pavlova et bien sûr des groseilles à maquereau. Et tandis que l'hiver nous voit remplir des desserts chauds comme les crumbles aux pommes et à la rhubarbe, ce crumble à la groseille est parfait pour les mois d'été.



Cette délicieuse recette de crumble de groseille à maquereau est faite avec des groseilles à maquereau fraîches - c'est un dessert rapide et délicieux avec de la crème ou de la crème anglaise! Le crumble de groseille à maquereau de Phil Vickery ne prend que 45 minutes à faire et à cuire et il peut servir environ quatre personnes - selon la faim de tout le monde! C'est une excellente recette à déguster un dimanche après-midi d'été après votre dîner de rôti en famille. Cette recette utilise des groseilles fraîches et acidulées et est garnie d'une garniture crumble au beurre. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Mangez froid ou servez chaud - à vous de choisir!

Vous voulez ajouter encore plus de saveur? Écrasez des noix dans votre garniture crumble - nous aimons les amandes, les pistaches ou les noisettes. Miam!

Profitez des mois d'été pour profiter au maximum de nos recettes de groseilles à maquereau, y compris le pudding, la tarte et le gâteau au filet!



Ingrédients

  • 875 g de groseilles à maquereau anglais, garni et à queue
  • 100 à 175 g de sucre granulé non raffiné
  • 100g de beurre froid non salé, en cubes
  • Une pincée de sel
  • 200g de farine blanche nature
  • 100g de sucre en poudre
  • Crème coagulée, pour servir


Méthode

  • Préchauffer le four à 190 ° C / 375 ° F / Marque de gaz 5. Placer les groseilles à maquereau dans une casserole en acier inoxydable, ajouter le sucre granulé et chauffer jusqu'à ce que les fruits éclatent. Retirer du feu puis basculer dans un plat allant au four de 23 cm (9 pouces); les groseilles à maquereau devraient presque être en une seule couche sur le fond du plat.

  • Placer le beurre froid, le sel et la farine ensemble dans un robot culinaire. Pulse jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine, puis ajoutez le sucre et pulsez à nouveau juste pour rassembler - ne surchargez pas (cela garantit que le mélange ne 'gèle pas', laissant le crumble agréable et lâche).

  • Répartir le crumble uniformément sur les groseilles cuites et cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer du four et laisser refroidir légèrement (le secret du crumble est de le manger chaud, pas chaud) et servir avec de la crème coagulée.

Lire La Suite

Recette de soupe aux tomates et aux pommes