sert:
12Compétence:
moyenPréparation:
30 minCuisine:
3 h 30 minImpressionnez vos invités pendant la saison des fêtes en décorant votre gâteau aux fruits avec un design de Noël moderne
Ingrédients
- Gâteau aux fruits rond 20 cm (8 po) -
- comme ce gâteau aux canneberges et aux fruits orange
- 4-6 cuillères à soupe de niveau glaçage abricot ou confiture d'abricot tamisée
- 750g (1½lb) de massepain blanc
- 1kg de pâte de sucre blanc emballée
- Pearl Luster Spray (par exemple, PME)
- Étoiles d'or comestibles
- Environ. 23cm (11in) rond, plat ou tambour à gâteau
- 3 bougies en or
- Ruban d'or pour la décoration
- Feuilles de lierre artificiel
Méthode
Retournez le gâteau et placez-le au centre sur une assiette ou un tambour à gâteau. Couvrir, en utilisant le glaçage ou la confiture d'abricot chaud, et le massepain, comme indiqué dans les étapes 1 à 3 du gâteau «Classic Chic». Pétrir la pâte à sucre pour qu'elle ramollisse, puis dérouler à une épaisseur de 4 à 5 mm sur une surface légèrement saupoudrée de sucre glace. Découpez des rectangles d'environ 20 x 5 cm (8 x 2 pouces), puis coupez-les en deux en diagonale.
Brossez un peu d'eau sur le massepain et disposez les triangles de sorte qu'ils se chevauchent, les points se rencontrant au centre. Si possible, faites passer le dernier triangle sous le premier, mais si le premier est collé trop solidement, collez simplement le dernier chevauchant sur le dessus, si nécessaire. Rouler 3 boules de pâte à sucre, humidifier les bases et les presser au centre du gâteau pour tenir les bougies.
Vaporisez le gâteau de couleur lustrée. Il peut être difficile de pulvériser uniformément, donc si nécessaire, appliquez 2 couches légères sur le gâteau, puis laissez juste assez longtemps pour que la couleur sèche.
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Coupez les 3 bougies à des longueurs légèrement différentes, et pendant que la pâte à sucre est encore molle, collez-les dans les boules sur le dessus du gâteau. Saupoudrez d'étoiles comestibles sur le dessus du gâteau. Cachez les boules de pâte à sucre avec de petits nœuds de ruban d'or et des feuilles de lierre artificiel. Attachez un ruban d'or autour de la base du gâteau.