Tarte au bœuf hachée à la pâte feuilletée

sert:

Compétence:

moyen

Préparation:

20 min

Cuisine:

1 heure

Il s'agit d'un plat écossais traditionnel qui combine du bœuf haché maigre mélangé à des carottes et des oignons et est cuit dans une tarte feuilletée glorieusement légère - également connue sous le nom de tour de viande écossaise. Il faut 1 heure pour cuisiner et vaut bien l'attente avec une délicieuse saveur charnue infusée de bouillon de boeuf et une pâtisserie croquante et beurrée qui vous remplira certainement. Servir avec de la sauce maison et des légumes verts frais tels que des bouquets de brocoli et des petits pois. Cette tarte ravira à coup sûr toute la famille par une froide journée d'hiver.

Ingrédients

1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons, hachés
1 carotte frottée, parée et hachée finement
500g de steak de boeuf maigre haché
1 cuillère à soupe de farine
300 ml de bouillon de bœuf
Sel et poivre noir fraîchement moulu
320g de pâte feuilletée prête à l'emploi
Oeuf battu à glacer

Méthode

Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / 180 ° C Ventilateur / Marque de gaz 6.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez l'oignon et les carottes et faites cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient ramollies mais pas colorées. Ajouter le boeuf dans la poêle et cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Incorporer la farine et cuire environ une minute en remuant, puis ajouter le bouillon de bœuf. Portez lentement le mélange de viande à ébullition, puis réduisez le feu à doux pour mijoter doucement pendant environ 20 minutes. Si le mélange devient trop épais, ajoutez un peu plus de bouillon.
Retirer du feu et laisser refroidir environ 5 minutes, puis transformer le mélange de viande dans un plat allant au four de 1 litre.
Pendant ce temps, sortez la pâte du réfrigérateur comme indiqué sur le paquet - environ 10 minutes avant de l'utiliser. Badigeonner le bord de la pâte avec de l'eau. Drapez délicatement la pâte sur le plat, en appuyant fermement sur les bords, et rentrez l'excédent. Pincez la jante avec vos doigts ou les dents d'une fourchette.
Faire plusieurs fentes dans le haut de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper, puis badigeonner la tarte avec l'œuf battu pour la glacer et cuire au four pendant 20-30 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée, la viande bouillonne et la la pâte est cuite.