Recette de cupcakes à la rose et à la pistache

sert:

12

Compétence:

facile

Préparation:

15 min

Cuisine:

20 min

Mordez dans ces magnifiques cupcakes avec un soupçon d'eau de rose parfumée et de pistaches écrasées, et vous aurez l'impression de prendre votre thé de l'après-midi dans un jardin de roses. Un régal merveilleusement parfumé, ces magnifiques cupcakes se marient parfaitement avec une tasse de thé - servez-les à vos invités et ils seront tous vraiment impressionnés.

Ingrédients

• Pour les cupcakes:
• 120g de beurre ramolli
• 160g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'eau de rose
• 2 gros œufs, température ambiante (nous avons utilisé des œufs Ella Valentine)
• 200g de farine auto-levante
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 2 cuillères à soupe de lait
• 50g de pistaches hachées, grillées
• Pour la crème au beurre:
• 120g de beurre ramolli
• 200g de sucre glace, tamisé
• 1 cuillère à café d'eau de rose
• 2 cuillères à soupe de lait

Méthode

• Pour les cupcakes: Préchauffez le four à 180˚C / 350˚F / gaz 4. Tapissez un moule à muffins à 12 trous avec des étuis.

• Tamisez la farine et la levure ensemble dans un grand bol propre et réservez.

• Dans un autre grand bol propre, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et duveteuse. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'eau de rose.

• Incorporer la moitié de la farine tamisée, puis le lait, puis le reste de la farine, en pliant doucement pour bien mélanger après chaque ajout.

• Incorporer délicatement les pistaches.

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• Verser le mélange à cupcakes dans les cupcakes et cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un bâtonnet de cocktail inséré au centre en ressorte propre. Retirez les cupcakes du four et placez-les sur des grilles pour les refroidir complètement.

• Pour la crème au beurre: Dans un grand bol propre, crémer le beurre, puis ajouter progressivement et incorporer le sucre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

• Ajouter l'eau de rose et le lait.

• Appliquez la crème au beurre sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille, puis décorez de pétales de rose confits et de pistaches grillées.