sert:
6Préparation:
30 minCuisine:
45 min plus heure de marinage, plus heure de refroidissementNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 820 kCal | 41% |
| Graisse | 58g | 83% |
Le saumon en croûte est une délicieuse alternative à la dinde le jour de Noël, surtout si vous avez des gens dans votre groupe qui ne mangent pas de viande. L'une de nos recettes préférées de saumon en croute, cette délicieuse recette de saumon en croute est un vrai classique.
Idéale pour les occasions spéciales, cette délicieuse recette de saumon en croûte combine des couches de pâte croustillante au beurre, d'épinards et de poisson pour faire un régal impressionnant. Notre recette ci-dessous vous montrera comment faire du saumon en croûte avec succès à la maison. Si vous avez des invités à impressionner, cela fera vraiment l'affaire. Cette recette sert 6 personnes et prendra environ 45 minutes à préparer et à cuisiner. C'est l'alternative parfaite à votre dinde de Noël ou à votre poulet rôti pour le dîner du dimanche. Le saumon en croûte est également un grand favori de la fête que vous voudrez faire maintes et maintes fois. Cette recette est mieux préparée et mangée le même jour pour le meilleur goût. Cependant, tous les restes peuvent cependant être stockés dans un récipient hermétique ou enveloppés dans du papier d'aluminium et conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Ingrédients
- Zeste et jus de 1 citron
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché ou 1 cuillère à soupe d'aneth séché
- 2 filets de saumon 450g, pelés et désossés
- 680 g de pâte feuilletée prête à l'emploi surgelée, décongelée
- 300g d'épinards hachés surgelés, décongelés
- 100g de fromage à pâte molle crémeux
- 105g de crevettes cuites et décortiquées
- 1 œuf, battu
Méthode
Mélanger le jus de citron avec l'aneth, assaisonner le mélange et le frotter dans les filets de saumon. Mettez les deux dans un bol non métallique et laissez mariner 1 heure.
Préchauffez le four à 200 ° C / gaz 6. Étalez la moitié de la pâte sur une surface de travail légèrement farinée en un rectangle de 38 x 20 cm. Mettez une grande plaque à pâtisserie et piquez la base partout avec une fourchette. Réfrigérer pendant 30 minutes, puis cuire jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir sur une grille.
Extraire tout excès de liquide des épinards, puis mélanger dans un bol avec le fromage à la crème et les crevettes. Assaisonner selon l'envie.
Mettez la base de la pâte cuite sur une plaque à pâtisserie et placez l'un des filets au centre. Étalez avec le mélange de fromage à la crème et posez l'autre filet dessus.
Badigeonner le bord de la pâte avec l'œuf battu. Étalez la pâte restante et placez-la sur le poisson pour la recouvrir. Appuyez légèrement pour sceller. Coupez la base, en laissant une bordure de 1,5 cm tout autour et utilisez des garnitures pour décorer le colis. Faire 2 fentes sur le dessus, badigeonner d'œuf et cuire au four de 40 à 45 minutes.