Recette de galettes de poisson au saumon

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

10 min

C'est un repas savoureux et économique à faire à partir de la purée de pommes de terre et d'une boîte de saumon que vous pouvez avoir dans le placard. Vous pouvez varier la recette et réduire le coût en utilisant du thon ou du maquereau en conserve. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques pois écrasés, du maïs doux cuit ou un peu de chou cuit râpé ou de brocoli au mélange - tout ce que votre famille aime et tout ce que vous avez dans le réfrigérateur! Il suffit de les servir avec une salade verte fraîche pour un délicieux souper.

Ingrédients

• 500g de purée de pommes de terre cuite à froid
• 213g de saumon rose, égoutté, sans os ni peau
• 2 c. À soupe de persil frais haché
• Zeste râpé 1 citron
• 2 cuillères à soupe de farine nature
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Méthode

• Placer la purée de pommes de terre dans un bol. Flake le saumon dans les pommes de terre, ajouter le persil et le zeste de citron et assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Bien mélanger.

• Formez le mélange en 8 petits gâteaux avec les mains humides. Saupoudrez de farine. Vous pouvez faire les gâteaux de poisson à l'avance et les refroidir à ce stade jusqu'à ce qu'ils soient prêts à cuire

• Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faire frire les galettes de poisson de 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à cuisson complète. Servir avec de la salade.