sert:
4Coût:
ne pasNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 300 kCal | 15% |
| Graisse | 9g | 13% |
Un ragoût rapide et savoureux plein de saveurs espagnoles. Utilisez n'importe quel poisson charnu sur lequel vous pouvez mettre la main et mettez un repas sur la table pour votre famille en moins de 15 minutes.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon rouge, pelé et tranché
- 1-2 gousses d'ail, pelées et tranchées
- 1 c. À thé de piment rouge finement tranché et épépiné
- 400g de tomates hachées
- 100 ml (3 1/2 oz) de vin blanc
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 300 ml (1/2 pinte) de bouillon de poisson
- 500 g (1 lb) de pommes de terre nouvelles, coupées en tranches épaisses
- 250 g (8 oz) de gros morceaux tels que le thon, la morue ou la lotte, la peau et les os enlevés
- 250 g (8 oz) de crevettes fraîches non cuites, pelées
- 60g (2oz) d'olives farcies à l'anchois et au piment
Méthode
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire lentement pendant environ 8 minutes, en ajoutant l'ail et le piment après 4 minutes.
Versez les tomates et le vin.
Cuire quelques minutes pour réduire le liquide.
Pilaf de poulet dans un pot
Ajouter les épices, l'assaisonnement et le bouillon de poisson, puis les pommes de terre. Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Coupez le poisson en gros cubes. Ajoutez-les dans le ragoût avec les crevettes. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Incorporer les olives.
Servez chaud, dans des bols chauds avec du pain frais, si vous le souhaitez.
recette rapide de ketchup aux tomates
Ne convient pas à la congélation.