Pakoras de chou-fleur épicé

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

10 min

L'humble chou-fleur n'est pas en tête de liste de nombreuses personnes en ce qui concerne les légumes, mais si vous les traitez bien, ils le seront très bien en retour. Cassez un gros chou-fleur en fleurons, donnez-leur une bonne pâte, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Délicieux! L'entrée parfaite pour un repas de style indien ou servi avec du riz et pour un plat principal tentant.

Ingrédients

20 fleurons de chou-fleur, avec autant de tiges enlevées que possible
150g de farine de gramme
2 c. À thé de poudre de cumin
2 c. À thé de poudre de coriandre
1 cuillère à café de poudre de Cayenne
½ cuillère à café de curcuma en poudre
½ cuillère à café de sel
Eau
500 ml d'huile de tournesol, pour la cuisson

Méthode

Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir la consistance de la crème double.
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Plongez les fleurons dans le mélange de pâte et mélangez pour vous assurer qu'ils sont bien enrobés.
Dans une grande poêle, ajoutez l'huile à environ 2,5 cm de profondeur. Chauffer jusqu'à ce que l'huile scintille.
Ajoutez les fleurons et faites cuire, en les tournant constamment pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas, pendant env. 7-8 min. Retirez-en un et coupez-le en deux pour vérifier que le chou-fleur est tendre.