Recette pour tablette

fait du:

30

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

05 min

Cuisine:

30 min

Cette confiserie écossaise traditionnelle très sucrée est très similaire au fudge mais a une texture plus sucrée et friable. Il se conservera bien jusqu'à 6 semaines et constitue donc un cadeau idéal emballé dans des sacs ou des boîtes en cellophane et attaché avec un joli ruban. Il est plus facile à faire si vous utilisez un thermomètre à sucre et faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne le stade de la boule molle - 240 ° F / 118 ° C, mais peut être fait sans tant que vous le faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit vraiment épais, et le point de mise.

Ingrédients

• 50g de beurre plus un petit plus pour le graissage
• 200 ml) lait
• 900g de sucre granulé
• 397 g de lait concentré sucré

Méthode

• Beurrer un moule à gâteau carré peu profond de 18 cm. Placer le beurre dans une grande casserole et ajouter le lait. Ajoutez le sucre et faites cuire doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que vous ne puissiez plus sentir les grains dans la casserole lorsque vous le remuez doucement avec une cuillère en bois. Porter à ébullition puis ajouter le lait concentré.

• Faire bouillir le mélange, en remuant continuellement pour qu'il ne brûle pas sur le fond de la casserole, pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le mélange ait une consistance très épaisse et une saveur de caramel doré.

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• Verser immédiatement dans la boîte beurrée et laisser prendre. Couper en carrés et conserver dans un moule à cake.