Recette de curry de crevettes thaï

sert:

4

Compétence:

moyen

Préparation:

15 min

Cuisine:

30 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	350 kCal	18%
Graisse	12g	17%
- Sature	6g	30%

Préparez ce délicieux curry de crevettes en moins d'une heure. Capturez la saveur de l'Orient dans le confort de votre propre maison

Ingrédients

• 2 cuillères à café d'huile de tournesol
• 1 oignon, pelé et tranché
• 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
• 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
• 160 ml de crème de coco
• 1 pincée de sel ou de sauce de poisson thaï
• 200 g (7 oz) de crevettes roses crues
• 125 g (4 oz) de nouilles de riz thaï
• 2 gousses d'ail, pelées
• et tranché
• 5cm (2in) cube de frais
• gingembre, tranché
• 2 cuillères à soupe de paprika
• ½ cuillère à café de chaque poudre de piment et
• Poudre chinoise aux cinq épices
• 4-6 oignons nouveaux,
• paré et haché
• 2 tiges de citronnelle, fendues
• longitudinalement et frappé
• ½-1 piment rouge, épépiné
• et tranché
•     1tbsp tomato purée
• ou ketchup
• 3-4 feuilles de lime kaffir
• (ou zeste de 1 citron vert)

Méthode

• Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon quelques minutes pour ramollir. Ajouter l'ail, le gingembre, les épices moulues et les oignons nouveaux pendant une minute. Ajouter la citronnelle, le piment, la purée et les crevettes. Faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter les pommes de terre, le poivre et 300 ml (½ pinte) d'eau chaude.

• Incorporer la crème de noix de coco et le sel ou la sauce de poisson thaï; laisser mijoter 10 min.

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• Ajouter les crevettes et laisser mijoter 5 minutes de plus.

• Pendant ce temps, mettez les nouilles dans un bol, versez suffisamment d'eau bouillante pour couvrir et laissez reposer 10-15 minutes, pour les ramollir. Égoutter les nouilles et servir avec le curry.