| Sert | 4+ |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 30 min |
Cette soupe est un vrai favori de la famille - les saucisses sont adorées par les enfants mais elle fait aussi le bonheur des parents car elle est remplie de confiture de légumes, quoi de ne pas aimer ! La version toscane de cette recette est vraiment chaleureuse et copieuse, bien que les saveurs restent relativement simples avec juste de l'ail et du thym, car les saucisses ajoutent beaucoup de saveur. Servir cela avec un morceau de pain chaud fonctionne parfaitement pour vous rassasier et pour vous imprégner d'un dernier morceau de soupe.
Soupe aux carottes et panais à la mijoteuse
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COMMENT FAIRE DE LA SOUPE À LA SAUCISSE TOSCANE ET AUX HARICOTS
Méthode
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et ajoutez la saucisse. Cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Retirer de la poêle et réserver.
Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri dans la poêle et cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le thym et l'ail pendant les 2 dernières minutes.
Remettre les saucisses dans la poêle et verser sur les haricots cannellini, les tomates concassées et le bouillon de légumes. Laisser mijoter pendant 10 minutes avant d'ajouter le chou frisé et remuer pour combiner.
Répartir dans des bols et servir parsemé de copeaux de parmesan et d'un morceau de pain.
Potage à la courge musquée et aux carottes jamie oliver
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 8 saucisses, chacune coupée en 4
- 1 gros oignon, haché finement
- 2 carottes, grossièrement hachées
- 2 branches de céleri, grossièrement hachées
- 2 cuillères à soupe de thym frais, feuilles cueillies
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 400 g (14 oz) de haricots cannellini en boîte, égouttés
- 850 ml (1½pt) de bouillon de légumes
- 400 g (14 oz) de tomates hachées
- 100 g (4 oz) de chou frisé, râpé
- 25g (1oz) de copeaux de parmesan, pour servir
- Pain croûté, pour servir
Astuce pour préparer une soupe toscane à la saucisse et aux haricots
Ajoutez une bonne pincée de flocons de piment avec les saucisses pour un petit coup de pied