Nous avons rencontré quelques choses étranges et merveilleuses au cours des dernières années sur The Great British Bake Off, mais ce prochain défi technique a embrouillé nos esprits.
Dites bonjour à la Spanische Windtorte ...
Qu'est-ce qu'un gâteau au vent espagnol?
Une Spanische Windtorte est un dessert autrichien à base de meringue viennoise, de crème fouettée et de baies d'été et terminé avec des violettes fondantes. Ce dessert impressionnant est une création complexe qui poussera les compétences de tuyauterie de tout boulanger au niveau supérieur.
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Aussi connu sous le nom de Spanish Wind Cake (nous espérons qu'il fait référence à la météo!), Ce gâteau était autrefois nommé le gâteau le plus chic de Vienne et nous pouvons voir pourquoi! Datant de la période baroque du 17ème siècle, ce gâteau est influencé par l'Autriche et l'Espagne.
Comment faire un gâteau au vent espagnol
Notre maman blogueuse Anneliese a été la cuisson avec le Bake Off de cette année et a déclaré que ce défi technique était l'un des plus difficiles à ce jour.
«J'ai toujours su que les défis techniques deviendraient plus difficiles au fil des semaines, mais rien n'aurait pu me préparer pour la semaine des desserts! Le quatrième défi était une Spanische Windtorte, le nom n’a rien révélé, mais mon cœur a coulé lorsque j’ai été informé qu’il s’agissait d’un complexe meringue et dessert à la crème, où les compétences en matière de tuyauterie sont mises à l’épreuve. »
Lisez le blog complet d'Anneliese sur sa bataille contre la Spanische Windtorte
Comment le tromper
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Considérez-le comme un géant pavlova rempli d'une garniture crémeuse aux fruits. Cela semble un peu moins intimidant, non? Faites votre favori recette de meringue , façonner en une grande pavlova ronde, fouetter un peu de crème, ajouter des baies fraîches, remplir et servir. Vous pouvez le vendre à vos amis en tant que Spanische Windtorte - ils ne le sauront jamais!
À Windtorte ou pas à Windtorte?
Alors, quelle est la morale de cette histoire de meringue collante? Si vous avez 5 heures à perdre, la patience d'un saint et des mains aussi stables qu'un chirurgien, retroussez ces manches et affrontez cette terrifiante tour de meringue.
Ou, asseyez-vous et regardez les boulangers de cette année lutter. Le choix t'appartient!
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