Le pain Ézéchiel est fabriqué à partir de grains germés. On pense qu'ils sont plus nutritifs et plus faciles à digérer que le pain fait de grains raffinés car les grains germés retiennent plus de nutriments essentiels.
Qu'est-ce que le pain Ezéchiel?
Le pain Ezekiel est sans pain, mais pas sans gluten, du pain à base de céréales comme l'orge, le millet, l'épeautre et le blé, et des légumineuses comme les lentilles et le soja. Parfois, il comprend d'autres ingrédients comme le riz brun, l'avoine, le seigle, le sésame ou le sorgho.
En termes de goût, il a une saveur légèrement noisette et parce qu'il est assez dense, il est souvent mieux grillé.
Pourquoi est-il appelé pain Ezéchiel?
Le pain d'Ézéchiel rend hommage à la pure bonté des aliments non transformés - le nom est inspiré d'un verset du Livre d'Ézéchiel dans l'Ancien Testament: et les mettre dans un seul récipient, et en faire du pain ... »
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Bien que le nom implique le contraire, ce n'est pas un pain pour les fêtes religieuses; ça s'appelle Ezekiel parce qu'il est fait en utilisant des méthodes de récolte anciennes qui sont considérées comme meilleures pour nous que les méthodes modernes.
Le pain Ezéchiel est-il meilleur pour nous que le pain standard?
Bien qu'il ne soit pas sans gluten, ce qui est une mauvaise nouvelle pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou celles qui ont une intolérance au gluten, le pain Ezekiel a des avantages pour la santé. Généralement, la version achetée en magasin et faite maison n'est pas transformée, généralement biologique, ne contient pas de sucres ajoutés, est une source de protéines complètes, est riche en fibres et conserve des nutriments abondants, y compris des acides aminés essentiels (dont le corps a besoin mais ne peut pas produire), les vitamines B2, B5, B6 et C, ainsi que le calcium, le cuivre, le fer, le magnésium et le zinc.
Quels sont les avantages de manger du pain Ezéchiel?
Parce qu'il est entièrement à base de plantes et ne contient pas de produits laitiers ni d'œufs, les végétaliens peuvent manger du pain Ezekiel. Et les diabétiques peuvent en profiter sans risquer une pointe de sucre, car son indice glycémique est faible. Cependant, ce ne sont pas seulement les végétaliens et les diabétiques qui gagnent en mangeant du pain Ezekiel - la plupart des gens bénéficient de manger des aliments germés car ils sont plus digestes, ce qui permet aux vitamines et aux minéraux d'être mieux absorbés.
Le pain d'Ézéchiel est-il pauvre en glucides?
Selon Medical News Today, une tranche de pain Ezekiel contient environ 15 g de glucides. Un régime faible en glucides permet de consommer 50 g ou moins de glucides par jour, tandis que le régime cétogène limite les glucides à environ 20 g par jour. Cela signifie que le pain Ezekiel pourrait être consommé avec modération dans le cadre d'un régime pauvre en glucides.
Puis-je manger du pain Ezekiel avec le régime céto?
Tous les types de pain sont des aliments carby, il est donc préférable de les éviter avec un régime céto, en particulier au début. Cependant, si vous suivez un régime céto cyclique ou un régime cyclo-glucidique, il est acceptable d'avoir du pain Ezekiel les jours où il y a beaucoup de glucides.
Trois des meilleurs achats de supermarché
Ézéchiel 4: 9
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