| Sert | 8 à 10+ |
| Temps de préparation | 30 min |
| Temps de cuisson | 1h30 |
| Temps total | 2 heures |
Une délicieuse recette d'automne qui fonctionnerait parfaitement comme dessert pour un dîner ou tout simplement comme une délicieuse gâterie pour la famille, essayez cet hybride de crumble et de gâteau aujourd'hui.
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COMMENT FAIRE UN CRUMBLE D'AUTOMNE AVEC UNE GARNITURE DE STREUSEL
Ingrédients
pour la garniture streusel
- 85g (3½oz) de farine ordinaire
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 50 g (2 oz) de beurre non salé, réfrigéré
- 50g (2oz) de sucre en poudre doré
pour le remplissage
- 600 g (1 lb 5 oz) de prunes, de mûres et de poires en conserve, hachées grossièrement
- 25g (1oz) de sucre en poudre
pour le gâteau
- 175 g (6 oz) de beurre non salé, ramolli
- 175 g (6 oz) de sucre brun clair
- 2 gros œufs fermiers, légèrement battus
- 1cc d'extrait de vanille
- 175 g (6 oz) de farine autolevante, tamisée
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de levure chimique
Tu auras besoin de
- Moule à charnière rond de 20 cm (8 po), graissé et doublé de papier sulfurisé
Méthode
Chauffez le four à 170C, 150C ventilateur, 325F, gaz 3. Pour faire la garniture, placez la farine et la cannelle dans un bol moyen. Couper le beurre en petits morceaux et l'incorporer à la farine du bout des doigts. Incorporer le sucre et réserver.
Pour faire la garniture, mélanger les fruits dans un bol avec le sucre.
anjum an et recettes
Pour faire le gâteau, fouetter le beurre et le sucre ensemble jusqu'à consistance légère, pâle et crémeuse, puis incorporer progressivement les œufs et la vanille. Incorporez maintenant la farine, la cannelle et la levure chimique. Pour assembler le gâteau, incorporer les fruits dans le mélange à gâteau, verser dans le moule préparé et lisser le dessus.
Enfournez pour 45 minutes, puis saupoudrez de crumble et enfournez pour 45 minutes supplémentaires. Le gâteau est cuit lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre – même s'il sera légèrement humide à cause des fruits, le crumble doit être doré et croustillant. Laisser refroidir dans le moule.
Astuce pour faire un gâteau crumble d'automne avec une garniture au streusel
Nous avons utilisé des poires en conserve dans ce gâteau, plutôt que fraîches, pour garantir le moelleux ; les poires non mûres ne ramolliraient pas assez. Veillez à bien refroidir le gâteau dans le moule car il sera très fragile à la sortie du four.