(Crédit image : TI Media Limited)
| Sert | 6 |
| Compétence | Facile |
| Temps de préparation | 10 minutes |
| Temps de cuisson | 10 minutes |
| Temps total | 20 minutes |
| Nutrition par portionRDA | ||
|---|---|---|
| Calories | 140 kcal | 7% |
| Gros | 6,5 grammes | 9% |
| Gras saturé | 4 grammes | vingt% |
| Les glucides | 7 grammes | 3% |
Cette recette de sauce à l'agneau est notre meilleure à ce jour! Nous avons ajouté un peu de piquant à la recette de sauce d'agneau et cela fait toute la différence pour un effort très minime. Si vous préparez cette sauce d'agneau pour accompagner une couronne d'agneau, vous devrez acheter du bouillon car il n'y aura pas beaucoup de jus de torréfaction car il ne cuit pas longtemps. Essayez de ne pas lésiner sur la qualité de votre bouillon si vous voulez que votre sauce d'agneau soit pleine de saveur.
Comment faire une sauce d'agneau au vin rouge ?
Nous avons utilisé du vin rouge dans cette recette, mais vous pouvez utiliser du blanc ou même émettre complètement le vin et utiliser de l'eau. Le vin rouge est le meilleur pour une saveur riche et plus vous le faites cuire longtemps, plus la saveur deviendra forte.
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Pourquoi utiliser le meilleur bouillon dans votre sauce d'agneau ?
Il est important d'utiliser un bouillon d'agneau de bonne qualité pour une meilleure saveur. Vous pouvez souvent trouver des sacs de bouillon de bonne qualité au supermarché ou demander à votre boucher qui peut également vendre un très bon bouillon à mettre dans votre sauce d'agneau.
Pourquoi utiliser de la mélasse de grenade dans une sauce d'agneau ?
La mélasse de grenade dans cette recette de sauce d'agneau donne un petit quelque chose de sucré pour relever la saveur de la viande, si vous n'avez pas de mélasse de grenade, vous pouvez également utiliser une sauce aux canneberges qui fonctionnera tout aussi bien. Cela améliorera également la couleur de la sauce. La mélasse de grenade donne en outre à ce plat une touche persane.
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Méthode
- Retirez l'agneau rôti de la plaque à rôtir et couvrez bien de papier d'aluminium pour qu'il repose pendant que vous préparez la sauce.
- Faites chauffer la graisse d'agneau et la badiane dans la rôtissoire d'agneau avec la farine, à l'aide d'un fouet, remuez le mélange à feu moyen. Incorporer lentement le bouillon, en fouettant continuellement, avec la mélasse de grenade et le vin rouge.
- Laisser mijoter 5 à 10 minutes puis servir avec l'agneau.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de graisse d'agneau ou de beurre
- 3 Anis étoilé
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1L de fond d'agneau
- 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade
- 160 ml de vin rouge
Astuce pour faire la meilleure sauce d'agneau
Pour un rôti de bœuf, utilisez du bouillon de bœuf et la même recette pour une autre version d'un classique.