Recette de tourte au brie et aux canneberges

sert:

6 - 8

Compétence:

facile

Coût:

ne pas

Préparation:

15 min

Cuisine:

8 min

Dans cette recette facile, le brie riche et crémeux se combine avec des canneberges et des framboises sucrées. Utilisez-le en entrée ou avec de la salade comme déjeuner léger. C'est aussi impressionnant pour une fête ou un buffet.

Ingrédients

• Un petit brie entier d'environ 20 cm de diamètre3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 200 g (7 oz) de canneberges fraîches ou surgelées
• 75g (3oz) de framboises fraîches ou surgelées
• 2tsp arrowroot
• Servir
• Baguette ou autre pain croustillant

Méthode

• Chauffez doucement le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter les canneberges et les framboises dans la casserole et remuer, augmenter le feu, couvrir la casserole et cuire pendant environ 4-5 minutes jusqu'à ce que les canneberges commencent à se fendre, en secouant la casserole de temps en temps.

• Retirer la casserole du feu et incorporer l'arrow-root mélangé à une cuillère à soupe d'eau. Remettez la poêle sur feu doux jusqu'à ce que le jus devienne clair. Réservez pour refroidir et réfrigérer au réfrigérateur pendant quelques heures.

• Coupez délicatement la couche supérieure de l'écorce du Brie et étalez sur la garniture aux canneberges. Couper la tourte en quartiers et servir avec des tranches de baguette ou autre pain croustillant.

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